Las enzimas: El beneficio de comer alimentos crudos

No reciben la misma atención que las vitaminas y minerales, pero las enzimas son componentes esenciales en el intento de mantener un cuerpo sano.

Las enzimas en los alimentos crudos

Las frutas y verduras son ricas en enzimas.

Por ejemplo, por ejemplo, la papaya, una de mis favoritas.

Beneficios de las enzimas

Son proteínas complejas especializadas, provenientes de alimentos crudos.

Aceleran y amplifican los procesos químicos en el cuerpos, todo desde la digestión de los alimentos que comemos, la construcción del tejido diario y el mantenimiento de los huesos.

• Las enzimas son a nuestro cuerpo lo que el líquido inflamable es a un incendio, es decir, catalizadores.

Hay muchas enzimas y todas ellas actúan como fermento en los diferentes procesos biológicos corporales.

El espectro de las enzimas es sumamente amplio y nuestros cuerpos requieren muchas para funcionar eficazmente.

Debido a las reacciones químicas que facilitan, las enzimas individuales, son generalmente una pequeña parte de un proceso más amplio, aún así las deficiencias pueden causar estragos en todo el organismo.

Por ejemplo, la enzima lactasa sirve de catalizador en la descomposición de la lactosa en productos lácteos.

Sin una cantidad suficiente de lactasa, el cuerpo se vuelve intolerante a la lactosa.

Una cosa es que las enzimas sean beneficiosas, otra cosa es consumir las necesarias.

Una de las principales dificultades para ingerir las cantidades de enzimas necesarias a través de la dieta es que las enzimas son muy frágiles y por lo general son destruidas por las temperaturas de cocción.

En otras palabras, al cocinar los alimentos las enzimas son eliminadas por dicho proceso.

Si no estás comiendo alimentos crudos, probablemente no tendrás suficientes enzimas provenientes de fuentes alimenticias.

Fuentes de enzimas

La solución obvia es consumir regularmente una gran variedad de alimentos orgánicos de origen vegetal en su estado natural.

Es decir crudos.

Por ejemplo:

• Frutas, nueces y verduras no son sólo grandes fuentes de vitaminas y minerales, son las fuentes idóneas de enzimas naturales.

  Añadirlos a tu dieta te aseguran acceso tanto a las enzimas como a los precursores enzimáticos.

• Productos de grano germinado son otra fuente fantástica de enzimas. También es recomendable el yogur y la miel, productos fermentados, como el chucrut (sauerkraut) o kéfir.

Muchos alimentos contienen enzimas y es realmente fácil planificar su inclusión en la dieta e incluso los refrigerios.

Suplementación enzimática

Si no estás ingiriendo suficientes enzimas en su dieta o si tiene problemas digestivos, los suplementos de enzimas pueden ser beneficiosas.

Tu médico no tendrá ningún inconveniente en sugerirte el suplemento enzimático que considere pertinente.

Te recuerdo que faltan 17 condiciones que pueden afectar nuestra capacidad respiratoria.

Si te interesa el tema, pues en los próximos días los iré desarrollando poco a poco

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