Alergias alimentarias: ¿Se pueden revertir realmente?

Si sufres de alergias alimentarias, puedes sentir como si estuvieras condenado a una cadena perpetua de restricción y sufrimiento.

En esta entrada veras que no siempre es así, aún y cuando implica un buen esfuerzo de tu parte revertir el problema.

Historia de una persona cualquiera

No sabía lo que es tener alergias alimentarias hasta que tuve hijos.

Cuando mi primera hija empezó a escupir después de la alimentación, una experta en leche materna le explico a mi esposa que ella podría ser alérgica al cruce de lácteos con su leche materna.

Una vez que mi esposa dejo de tomar lácteos, los problemas de mi hija terminaron.

Lo curioso es que cuando dejo de comer lácteos, comenzó a ver mejoras en su salud, aunque siempre se había considerado una mujer sana.

No fue hasta que dejo de tener secreción nasal crónica, perder más de 20 libras que siempre la habían acompañado y comenzó a sentirse más normal fue que se dio cuenta que había estado enferma toda la vida.

Si. Mi esposa es alérgica a los lácteos, posteriormente nos enteramos que también lo era al gluten.

Muchas personas creen que una alergia alimentaria es una condena a cadena perpetua, pero nos negamos a aceptar esa idea.

Lo que descubrimos es que no es fácil… pero realmente se pueden curar y revertir las alergias alimentarias.

Ella no se ha curado totalmente de sus alergias a los alimentos completamente, pero si hemos visto una notable mejoría en los últimos años.

Ahora puede comer un poco de leche de vez en cuando, como esta cuidando de comer otros alimentos que se digieren fácilmente y evitar alimentos procesados que afectan al intestino.

La mayoría de las personas que conozco que se han curado de las alergias alimentarias han sido capaces de introducir alimentos alergénicos un año después de haberse curado.

¿Por qué las alergias alimentarias y el síndrome de intestino permeable van de la mano?

Una alergia alimentaria es una respuesta inmunitaria anormal a cierto alimento, realmente es un síntoma de un problema más grande del aparato digestivo: El intestino permeable.

Los intestinos actúan como guardianes, filtrando nutrientes al torrente sanguíneo y manteniendo los residuos (alimentos no digeridos, bacterias, etc.) lejos del torrente sanguíneo.

El intestino permeable se produce cuando el revestimiento intestinal sufre daños (debido a antibióticos, estrés, toxinas, alimentos procesados o infecciones) y pierde parte de su capacidad para filtrar los desechos.

Comienza a permitir que los residuos lleguen hasta el torrente sanguíneo, al mismo tiempo que deja de absorber nutrientes.

El cuerpo empieza a luchar contra los invasores, causando inflamación.

Esto significa que no se pueden curar y revertir las alergias alimentarias a menos que se cure el intestino.

Y si no se cura el intestino ahora, podrías llegar a desarrollar más alergias alimentarias.

Es decir, se crea un círculo vicioso!

¿Tienes intestino permeable?

Si tiene alergias a los alimentos, es muy probable que tengas el síndrome de intestino permeable.

Los síntomas de dicho síndrome (además de alergias a los alimentos) son problemas digestivos, enfermedades autoinmunes, trastornos del humor (como depresión, trastorno por déficit de atención y ansiedad), fatiga crónica, dolores articulares, desequilibrios hormonales y problemas como eczema y el acné en la piel.

Cómo revertir las alergias alimentarias

Para revertir las alergias alimentarias, es esencial curar en primer lugar el sistema digestivo, y esto puede parecer una tarea enorme.

Si estás familiarizado con protocolos de la dieta de la cura, ya sabes que pueden ser muy restrictivas.

La buena noticia es que no necesariamente tienes que hacer un protocolo curativo completo para curar el intestino.

Dejar de comer alimentos alergénicos

Al menos durante un tiempo.

Es necesario eliminar los alimentos que causan el problema, sin importar cuánto te gustan.

Comer alimentos alergénicos irritan el intestino ya de por si inflamado.

También contribuye a que el cuerpo permanezca en estado de alerta, por las bacterias dañinas que están entrando continuamente en el torrente sanguíneo.

Un ciclo que realimenta la inflamación crónica.

Eliminar el crecimiento excesivo de bacterias malas y levadura

El intestino normalmente contiene bacterias buenas (probióticos), bacterias malas y levaduras.

Cuando los organismos nocivos comienzan a crecer fuera de control (debido a la mala alimentación, uso de antibióticos, etc.), el intestino pierde el equilibrio y enferma.

Es necesario reequilibrar la flora intestinal para recuperar la salud.

• Tomar probióticos de calidad.

• Dieta baja en azúcar y evitar alimentos procesados hasta donde sea posible.

• Consumir prebióticos, no son digeridos en el estómago, por lo que llegan a los intestinos donde sirven de alimento a los probióticos.

Mejorar la digestión general

Se pueden tolerar los productos lácteos si se toman los cuidado debidos para apoyar la digestión.

• La digestión comienza en la boca, así que masticar bien y comer despacio

• Limitar los alimentos crudos y difíciles de digerir, como los frijoles y granos

• Tomar enzimas digestivas con las comidas para ayudar en la digestión.

• Aumentar el consumo de grasas saludables como manteca de cerdo, y aceite de coco, entre otras grasas.

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Consumir alimentos que fortalecen el intestino

Incluir este tipo de alimentos en la dieta ayudará a mejorar la digestión, recuperar el equilibrio de la flora intestinal y reconstruir la pared intestinal.

Bebidas y alimentos fermentados

Las bebidas y los alimentos fermentados son una excelente manera para recolonizar económicamente su intestino con bacterias buenas.

Incluirlos en cada comida también es una buena manera de ayudar a digerir los alimentos con más fácilidad.

Prueba yogur casero, chucrut, el kimchi, encurtidos, kefir de agua o kombucha.

Si te preocupa tener un sobrecrecimiento de levadura, puedes usar suplementos de probióticos por un tiempo hasta que la levadura esté bajo control.

Los alimento fermentados son ricos en bacterias beneficiosas pero también contienen levadura.

Introducir más levadura podrían empeorar las cosas, así que los suplementos de probióticos puede ser la elección correcta.

Grasas saludables

La grasa es buena.

El cuerpo necesita gran cantidad de grasa saludable para funcionar de forma eficiente.

Mantener alejados los aceites vegetales procesado provenientes de maíz, soya y canola, pero incluir mantequilla de vacas alimentadas con pasto natural, aceite de oliva extra virgen, aceite de coco, aceite de aguacates y nueces si puede tolerarlos.

El sebo (grasa de carne de vacuno) y el tocino son realmente maravillas para la salud cuando son provenientes de animales sanos, criados en pastos.

Comer aceite de coco todos los días, ya sea como un reemplazo para la manteca en una receta, crudo en los postre o para freir pescados.

Alimentos ricos en Omega-3

Los ácidos Omega-3 previenen y reducen activamente la inflamación.

Nuestras dietas modernas, ricas en granos, carne convencional, provocan déficit muy elevados de ácidos grasos omega-3.

El equilibrio de ácidos grasos omega-3 y omega-6 es esencial para mantener la inflamación bajo control y curar el intestino.

Tomar suplementos de omega-3 e intentar comer más carne de pollo alimentados a la manera tradicional.

Sin lugar a dudas que los peces son una gran fuente omega-3, pero a algunas personas no les gustan.

Dietas específicas que curar y revertir las alergias alimentarias

Si tienes alergias severas, o simplemente quiere tomar un enfoque más serio para la curación de intestino, podrías considerar una dieta especializada.

Como la paleo dieta.

O la dieta paleo autoinmune, que es una forma más restrictiva de la anterior, el Síndrome del Intestino y la Psicología (GAPS)

Las alergias alimentarias no tienen que ser condenas a cadena perpetua, y revertirlas no tiene porque ser deprimente.

Se puede disfrutar deliciosos alimentos a diario y rara vez sentir que falta algo.

Porque tenemos dos hijos pequeños en casa, nos estamos tomando el proceso de curación a un ritmo menor.

Pero estamos convencidos de que se puede curar el problema de mi esposa y añadir finalmente alimentos alergénicos de nuevo en nuestra dieta.

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¿Te consideras capaz de revertir las alergias alimentarias?