• Saltar al contenido principal
  • Skip to secondary menu
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Inicio
  • Sobre mĆ­
  • Blog
  • CĆ”ncer
  • Digestivo
  • Diabetes
  • Alergias

Temas Sobre Salud

”Consejos para mejorar tu vida!

  • Inicio
  • Enfermedades autoinmunes
  • Temas femeninos
  • Tiroides
  • Cardiovascular
Portada » Nutrición » Caldo de hueso para la digestión, la artritis y la celulitis

Caldo de hueso para la digestión, la artritis y la celulitis

Última revisión el julio 25, 2018 Por Jacobo Nasser 8 Comentarios

Caldo de huesoDurante miles de aƱos la humanidad ha usado alimentos tradicionales como verduras fermentadas y productos lƔcteos cultivados por sus beneficios para la salud.

Pero un alimento curativo comĆŗn que ahora estĆ” siendo recuperado por sus increĆ­bles beneficios para la salud es el caldo de hueso.

Los beneficios del caldo de hueso son numerosos y extensos asĆ­ que permĆ­tanme compartir algunos de sus antiguos secretos.

Beneficios de caldo de hueso

El caldo de hueso deberĆ­a ser el # 1 a consumir para:

  • Ayuda a curar los problemas intestinales conectados a condiciones autoinmunes
  • Superar intolerancias y alergias alimentarias
  • Mejorar la salud en general
  • Reducir la celulitis
  • Estimular el sistema inmunológico
  • Mejorar el aspecto de la piel, cabello y uƱas

La sopa de pollo no sólo es buena para el espíritu!

Hay una razón por la cual ha sido y es prescrita por los médicos y las madres por igual cuando te sientes mal.

Y es que ayuda a recuperarse rƔpidamente de las enfermedades!

Todos los caldos de hueso, ya sean de res, pollo, pescado y cordero son alimentos bƔsicos en las dietas tradicionales de diferentes culturas.

Y la base de toda buena cocina!

Esto se debe a los caldos de hueso son ricos en nutrientes, fÔciles de digerir, ricos en sabor y contribuyen a la curación.

El caldo de hueso fue una de las forma en que nuestros antepasados ​​hicieron uso de todas las partes del animal.
Caldo de hueso res
Huesos y médula ósea, piel y patas, tendones y ligamentos no se pueden comer directamente, es necesario hervir a fuego lento durante un periodo de días.

Es este fuego lento lo que hace que los huesos y ligamentos liberen compuestos curativos como el colƔgeno, prolina, glicina y glutamina, que tienen el poder de fortalecer la salud.

El caldo de hueso es rico en minerales

Los investigadores de nutrición Sally Fallon y Kaayla Daniel de la Weston A. Price Foundation explican que los caldos de hueso contienen minerales en formas que el cuerpo puede absorber fÔcilmente:

  • Calcio.

  • Silicio.

  • Magnesio.

  • Azufre.

  • Fósforo y otros.

Contienen, ademÔs, sulfatos de condroitina y glucosamina, compuestos que se venden como suplementos costosos para reducir la inflamación, la artritis y el dolor articular (1)
Caldo de hueso toro
Un estudio sobre la sopa de pollo (caldo) realizado por la University of Nebraska Medical Center preguntaba quƩ habƭa en la sopa que la hacƭa tan benƩfica para los resfriados y la gripe.

Encontraron que los aminoÔcidos que se producen al elaborar el caldo de pollo reducen la inflamación en el sistema respiratorio y mejoran la digestión.

AdemÔs, la investigación estÔ demostrando que también puede estimular el sistema inmunológico y curar trastornos como alergias, asma y artritis (2).

¿Qué tan natural es el caldo que se produce industrialmente

Sally Fallon explica que la mayorĆ­a de caldos comprados en los supermercados no son reales.

En su preparación, utilizan saborizantes de carne de laboratorio producidos con cubos de caldo, sopas y mezclas de salsas.

AdemÔs, los fabricantes usan glutamato monosódico (MSG), que se tiene como un saborizante de la carne, pero en realidad es una neurotoxina.
Caldo de hueso sistema inmune
Si quieres caldo de hueso real, la mejor opción es elaborarlo en casa, la siguiente es una receta estupenda.

Es preferible comprar huesos de animales criados a la antigua usanza.

Receta para elaborar caldo de hueso

Hay algunos conceptos bƔsicos importantes que se deben considerar para elaborar un excelente caldo de hueso.

Puedes hacer caldo de hueso solamente con componentes animales.

Sin embargo, en su estudio sobre la sopa de pollo, el Dr. Rennard, de la University of Nebraska Medical Center, demostró que la combinación de productos animales y vegetales tienen efectos sinérgicos, que producen mayores beneficios que por separado.

Sally Fallon dice que es importante utilizar las partes del cuerpo que no se incluyen comĆŗnmente cuando vas a la carnicerĆ­a de la tienda de comestibles, cosas como patas de pollo y el pescuezo.

También es preferible comprar productos de origen animal libres de antibióticos y hormonas.

Fallon describe los elementos esenciales como los huesos, grasa, carne, verduras y agua.

Antes de elaborar el caldo de carne o de cordero, lo primero es dorar la carne antes de ponerla en la olla.

Caldo de hueso artritis
Los pescados y aves de corral no necesitan ser dorados. AƱadir un poco de vinagre de sidra de manzana en la olla para ayudar a extraer los minerales de los huesos.

Sugerencias para elaborar caldo de hueso

  • Colocar los huesos en una olla grande y cubrir con agua.
  • AƱadir dos cucharadas de vinagre de de manzana al agua antes de la cocción. Esto ayuda a extraer los nutrientes importantes de los huesos.
  • Rellenar la olla con agua filtrada. Dejar suficiente espacio para que el agua hierva.
  • Calentar lentamente. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento durante al menos seis horas. Ir retirando la espuma a medida que va saliendo.
  • Cocción lenta y a baja temperatura. Los huesos de pollo se pueden cocinar durante 24 horas. Huesos de carne se pueden cocinar durante 48 horas. Tiempo de cocción bajo y lento es necesario para extraer completamente los nutrientes dentro y alrededor del hueso.
  • TambiĆ©n puedes agregar verduras como cebollas, ajos, zanahorias y apio para aumentar su valor nutritivo.

Por si te interesa la receta para hacer vinagre de de manzana

Después de la cocción, el caldo se enfría y una capa de grasa se endurece en la parte superior. Esta capa protege el caldo.

Dicha capa sólo se desecha cuando estas a punto de comer el caldo.

Beneficios del caldo de hueso como terapia

Recuerda, el caldo de hueso es rico en minerales que fortalecen el sistema inmunológico y contiene compuestos curativos como el colÔgeno, glutamina, glicina y prolina.

Recomendado: Efectos secundarios visibles debidos al tratamiento del cƔncer de mama

En una próxima entrada veremos a profundidad dichos nutrientes.

El colÔgeno del caldo de hueso ayuda a curar el revestimiento intestinal y a reducir la inflamación intestinal.

AdemƔs, el colƔgeno fortalece la piel sana y puede reducir la apariencia de celulitis.

Así mismo, la glicina en el caldo de hueso puede desintoxicar las células de productos químicos y mejorar la función cerebral.

Es recomendable consumir 8 oz 1-2x al dƭa como una sopa, una bebida sin formato, o hacer un caldo de hueso rƔpido.

Para asegurar que no te pierdas los futuros artĆ­culos, puedes suscribirte a mi blog o a mi NewsLetter.

Demuestra que estas vivo, comentario abajo y haz saber tu criterio.
Beneficios del caldo de hueso como terapia
Lo mĆ”s importante…Tu salud

0/5 (0 Reviews)

Publicado en: Nutrición

Anónimo

Jacobo Nasser

Mi misión, al fundar Temas Sobre Salud, es ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida mediante pequeños e inteligentes ajustes en su forma de enfocar la vida!

Yo mismo he afrontado serios problemas de salud los que he ido solventado en mayor o menor grado al estudiar las distintas corrientes filosóficas de la salud que han acompañado a la humanidad desde tiempos remotos.

De ahí que mi visión esté alejada del convencionalismo.

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. MAURICIOMAURICIO dice

    mayo 5, 2019 a las 17:16 pm

    HOLA, EL CALDO DE PATA DE RES AL ENFRIARSE SE CONVIERTE EN UNA GELATINA, SIRVE?

    ĀæSE PUEDE GUARDAR O CONGELAR ?

    • Jacobo NasserJacobo Nasser dice

      mayo 27, 2019 a las 8:43 am

      Hola, Mauricio!

      La idea de cocinar durante tantas horas el hueso es precisamente para que los huesos suelten la gelatina que tienen en su interior.

      Una vez que el caldo se enfrĆ­a lo mĆ”s normal es ver esa gelatina, pero al calentar ‘desaparece’.

      Poder, se puede guardar, pero lo mejor es consumirla para aprovechar sus propiedades.

      Cualquier alimento que se congela, si bien se mantiene, pero sus propiedades alimenticias se van perdiendo con el tiempo.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

  2. JUAN CARLOS MENDOZAJUAN CARLOS MENDOZA dice

    octubre 15, 2018 a las 4:01 am

    ĀæES bueno para disminuir los sĆ­ntomas de artritis?

  3. Zulay MarianniZulay Marianni dice

    agosto 20, 2017 a las 16:56 pm

    No puedo cocinar tanto tiempo los huesos por que aquí en Venezuela el gas es caro yo lo cocino en la olla de presión.

    ¿Qué tanto se pierde lo que necesito para curarme de la artritis y del asma ?

    • Jacobo NasserJacobo Nasser dice

      agosto 21, 2017 a las 9:20 am

      Hola, Zulay!

      A ver, no pierdes nada con cocinar usando la olla de presión, posiblemente no sea tan efectivo, pero con seguridad que vas a obtener beneficios.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

  4. amparoamparo dice

    agosto 2, 2017 a las 19:34 pm

    genial, gracias, me has ayudado mucho.

  5. Cari DomĆ­nguezCari DomĆ­nguez dice

    noviembre 25, 2015 a las 0:21 am

    Me ha encantado este artĆ­culo, en mi casa hago caldo de huesos todas las semanas, y a mis hijos les encanta, se me han criado a base de caldos, y ahora me doy cuenta, de algo que internamente ya sabĆ­a, les estaba haciendo un bien para su salud. Gracias por compartir,

    • Jacobo NasserJacobo Nasser dice

      noviembre 25, 2015 a las 9:36 am

      Hola Cari!
      Gracias por tu testimonio. ĀæMe gustarĆ­a que me dieras tu permiso para incluir este comentario en la entrada? ĀæCrees que sea posible?
      Saludos.
      Jacobo.

Barra lateral principal

Buscar

CategorĆ­as

Archivos

Comentarios recientes

  • Ivon en Cómo aliviar la ansiedad sin medicamentos
  • freddy rafael boll en DĆ©ficit de dopamina : Causas, sĆ­ntomas y soluciones
  • Pablo en ĀæQuĆ© es el infarto intestinal?
  • Marcela en Resistencia a la leptina: siempre hambriento y no puedes perder peso
  • Jacobo Nasser en Palpitaciones del corazón – causas y tratamiento

ĀæEvita medicarte!

  • Toda la información en TEMAS SOBRE SALUD es de carĆ”cter informativo y no una guĆ­a para la acción!
  • Ā”Solo un mĆ©dico puede darte un diagnóstico preciso!
  • Ā”Te pido amablemente que evites automedicarte y busques un especialista! Ā”Salud para ti y tus seres queridos!
  • Ā”No pierdas la fe!

Copyright © 2013–2023 Ā· Aviso legal Ā· PolĆ­tica de privacidad Ā· PolĆ­tica de cookies Ā· Ajustes de cookies Ā· Mapa del sitio

Jacobo J. Nasser y Temas Sobre Salud no son profesionales o proveedores de salud. En la medida en que se proporcione cualquier información a través de este Sitio Web, es para propósitos informativos generales solamente y no pretende constituir o sustituir (I) consejería o asesoría médica, (II) la prÔctica de medicina incluyendo pero no limitada a psiquiatría, (III) la creación de una relación médico-paciente o clínica, (IV) un endoso, una recomendación o el patrocinio de cualquier producto o servicio por parte de terceros o de las personas anteriormente mencionadas o de cualquiera de las empresas relacionadas, agentes, empleados, consultores o proveedores de servicios mencionados. Si sabe o sospecha que tiene un problema médico, comuníquese con su proveedor de atención médica con prontitud. La información y declaraciones acerca de los suplementos dietéticos disponibles en este sitio web no han sido evaluados por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Temas Sobre Salud y Jacobo J. Nasser no tienen la intención de diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Acceder

Utilizamos cookies propias y de terceros para analizar nuestros servicios y mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hÔbitos de navegación. Puedes obtener mÔs información y configurar tus preferencias

Resumen de privacidad
Temas Sobre Salud

MÔs información sobre nuestra política de cookies

Cookies de AnalĆ­ticas

Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de circulación para poder medir y mejorar el desempeño de nuestro sitio. Nos ayudan a saber qué pÔginas son las mÔs o menos populares, y ver cuÔntas personas visitan el sitio.

Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, anónima.

”Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!