Me duele cuando leo información errónea acerca de la salud de la tiroides, en particular cuando se trata de nutrición y curación.
A menudo leo sobre los beneficios que aportan los suplementos de yodo y los peligros de comer verduras crucíferas.
Ambos extremos necesitan aclaración y orientación.
Especialmente porque cada persona tiene sus propias necesidades bio-individual.
Muchas personas no comprenden que el exceso de yodo en realidad puede contribuir al desequilibrio de la tiroides.
Y por otro lado abstenerse de comer las nutritivas verduras crucíferas es simplemente una locura!
Hipotiroidismo y verduras crucíferas
Vamos a hablar de las verduras crucíferas por un momento … estamos hablando de deliciosos alimentos integrales como:
- Repollo chino o Bok Choy
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Repollo
- Coliflor
- Rábano
- Kale o col rizada o berza
- Colinabo
- Hojas de mostaza
También es posible que no estés enterado que la mostaza, incluyendo la mostaza marrón y amarilla picante, junto con los rábanos picantes también son verduras crucíferas, pero con seguridad lo son!
Los glucosinolatos contenidos en las semillas son tan poderosos como las contenidos en las hojas de mostaza y en los rábano picante.
Son algunos de los alimentos más densos en nutrientes que no deberías escatimar o faltar en tu dieta!
Estos alimentos antiinflamatorios, anti-cancerígenos ayudan realmente a combatir el daño de los radicales libres y tienen un contenido de antioxidantes muy importante.
De hecho, este es un grupo que ocupa un lugar destacado en cuanto a contenido de vitamina A, C, ácido fólico, fitonutrientes, carotenoides, fibra y proteínas.
Sí, proteína. De las plantas!
Los vegetales proporcionan un elevado porcentaje de la proteína que necesitamos en nuestra dieta.
Tan sólo 3 tazas de crucíferas pueden proporcionar más del 25% de nuestras necesidades diarias de proteína.
Piensa que: 1/2 cabeza de brócoli al vapor te proporcionará 20 gramos de proteína… bastante impresionante teniendo en cuenta el bajo aporte calórica y el elevado contenido en nutrientes.
Entonces, ¿Cuál es el problema?
¿Qué es todo el alboroto sobre evitar las verduras crucíferas?
¿Las verduras de la familia crucífera pueden afectar a la glándula tiroides?
Es a causa de algo que se llama bociógenos.
Pero, ¿qué es exactamente un bociógeno y cómo afecta la salud de la tiroides?
Para empezar, un bociógeno es cualquier sustancia que tiene la capacidad de poder agrandar la glándula tiroides.
Se trata de sustancias que indirectamente pueden suprimir el normal funcionamiento de dicha glándula al interferir con la eficacia del cuerpo para absorber el yodo (un componente crucial para la salud de la tiroides).
Sin la cantidad adecuada de yodo, la tiroides no produce las cantidades idóneas de hormona tiroidea.
Y cuando esto sucede, la glándula pituitaria no envía el mensaje correcto a la tiroides para reforzar su tamaño y producir más hormona tiroidea – que puede durante un largo período de tiempo, causar bocio.
Una causa común del agrandamiento de la tiroides (bocio o) es el déficit de minerales a largo plazo por la falta de alimentos que contienen yodo.
Así como la absorción de nutrientes debido a la mala alimentación.
El selenio, yodo, zinc, vitamina D3 son sólo algunos de los nutrientes esenciales para mantener la tiroides saludable.
Los bociógenos son sin duda no la única causa, es más acerca de una evaluación total de la dieta que tiene que llevarse a cabo (y los suplementos no son un sustituto de un reinicio total de la dieta). Se inicia con la alimentación y la sinergia de los alimentos.
Comienza con lo que tienes en el plato
Es bueno saber que las enzimas portadoras de las propiedades bociógenas en las plantas pueden ser destruidos por el calor.
Simplemente cocinar, preferiblemente al vapor, estos alimentos elimina cualquier preocupación.
Pero incluso consumir las verduras crucíferas crudas, cuando se consume con una dieta balanceada y rica en minerales, podrían no hacerte daño.
Tendrías que consumir cantidades super-exageradas para tener un efecto grave si tienes la tiroides sana.
Ahora, si tienes problema de tiroides, hacer todo lo posible para sanar tu cuerpo, es una excelente forma para comenzar.
Si tienes hipotiroidismo, evitar comer grandes cantidades de verduras crucíferas crudas puede ser útil cuando se combina con un reinicio total de la dieta.
Pero recuerda que estos alimentos son sumamente ricos en nutrientes! Así que no los elimines totalmente de tu dieta.
Simplemente cocinar al vapor!
Nunca olvides que la tiroides es una extensión de tu sistema endocrino por completo, por lo que hacer caso omiso de las posibles causas o condiciones relacionadas y simplemente medicar es un flaco favor a tu cuerpo!
Últimas palabras en torno al Hipotiroidismo y las verduras crucíferas
Si sufres de un desequilibrio de la tiroides es probable que se deba a años de una dieta que no está contribuyendo a tu salud.
Cortar los alimentos densos en nutrientes como las verduras crucíferas y no consumir alimentos ricos en yodo natural tampoco es la respuesta!
La salud de la tiroides esta muy ligada con el sistema digestivo, qué tan bien eliminas toxinas, la carga tóxica de ellas, el equilibrio mineral, así como la cantidad de estrés al que te enfrentas día a día.
Por lo general el desequilibrio de la tiroides comúnmente se debe a carencias o déficit dietéticas en el organismo, de ahí que el mejor enfoque sea prestar la atención debida a la dieta.
Comienza por analizar lo que estás comiendo todos los días y la capacidad que tiene tu cuerpo, para está utilizar dichos alimentos.
Espero que esta entrada sobre el hipotiroidismo y verduras crucíferas, te haya aclarado cualquier duda que hayas podido tener.
Para asegurar que no te pierdas las futuros entradas, puedes suscribirte a mi blog o a mi NewsLetter.
Demuéstrame que estas vivo, comentario abajo y dejame saber tu criterio.
Lo más importante…Tu salud
Eva dice
15/02/2018 al 6:47Buenos días.
Encontrar esta web y ver tanta información sobre la tiroides me ha aliviado.
Me diagnosticaron hipotiroidismo cuando tenía 29 años y en todos estos años (49) he pasado por varios endocrinos.
La verdad es que no he encontrado nunca ningún profesional que acabará de darme una explicación tan extensa y aclaratoria como he encontrado aquí y como tampoco Le daba importancia a este diagnóstico la verdad es que muchas veces olvidaba por años mis revisiones..
Tomo eso si, levotiroxina desde que se detecto el hipotiroidismo.
En mi última consulta me dijeron que ya no queda tiroides, se ha deshecho. y actualmente tomo 112 de lunes a viernes y fin de semana 125.mg.
Resumiendo… que desde el móvil cuesta redactar… ¿Tiene consulta privada?
Últimamente padezco de rinitis y me está fastidiando de lo lindo…. y ir de médicos me agota cuando no das con alguien capacitado. como usted.
Un honor seguirle a partir de ahora, agradeciendo sus aportaciones tan magníficamente detalladas.
Jacobo Nasser dice
18/02/2018 al 13:59Hola, Eva!
Una verdadera lastima que hayas llegado al extremo que has llegado, en cuanto a la tiroides, definitivamente no se puede hacer nada, puesto que mencionas que se ha desecho.
Sin embargo, si es posible que mejores tu calidad de vida.
Si te parece bien, búscame en Facebook, ahí te puedo responder de forma privada.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Sandra morales dice
14/02/2018 al 5:16Hola Jacobo, gracias mil por poner al servicio de la comunidad sus conocimientos y experiencia, siempre trato de buscar personas como usted que puedan ayudar de esta manera tan maravillosa, y son pocas, pero se encuentran, usted está en mis oraciones siempre.
Le contaré, empecé hace unos diez años con un asma crónica, obviamente tomo medicinas para esto y también para las alergias.
Rengo problemas con la digestión y hace unos cinco años comencé con osteoartritis, los dedos de mis manos se han deformado bastante, pero hace dos meses encontraron que tengo artritis reumatoidea.
Así que comencé a buscar información, pero al encontrarlo a usted veo que todos estos males se deben a que el sistema inmune esta auto atacando.
Quisiera una orientación más directa y sobretodo concreta en cuanto a la alimentación, y si tienes alguna información del tratamiento con veneno de abejas para tratar estas enfermedades, por favor dame guía al respecto.
Muy agradecida.
Jacobo Nasser dice
15/02/2018 al 6:00Hola, Sandra!
Verás, me cuesta muchísimo responder los comentarios, así que comprometerme a darte orientación más precisa sería posible.
Pero, tienes que entender que es un tiempo valioso y tendrías que pagar, así que la decisión está en tus manos.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Tamara dice
19/11/2017 al 21:42Hola Jacobo!! Me llamo Tamara!!
Me ha parecido muy interesante tu artículo!!!
Llevo mucho tiempo leyendo acerca del tiroides y nunca había leído nada sobre las verduras crucíferas!
Yo tengo Hashimoto desde hace unos 13 años y siempre me ha fluctuado mucho,empecé con eutirox de 25 mg y ya voy por 112 mg…crees que se podría rebajar dicha dosis? O ya mi tiroides nunca va a funcionar bien?
Me estoy tomando yodo líquido todas las mañanas y por eso pide bajar el eutiroz de 125 mg !!!
Muchísimas gracias!!! Ahora te sigo en Facebook!!!
Un saludo enorme !!
Jacobo Nasser dice
20/11/2017 al 9:07Hola, Tamara!
¿Quien te ha recomendado tomar yodo líquido?
Hasta frío me ha dado saber que tomas yodo, si aprecias en algo mi consejo, deja de tomar yodo líquido pero YA!!!
Esa clase de yodo es producida en laboratorios y todos los estudios apuntan al daño que hace a la salud en general y a la tiroides en particular.
¿Necesitas yodo? Compra sal marina sin refinar, así a secas, SIN YODO AÑADIDO.
La sal marina sin refinar por naturaleza es rica en yodo y no necesitas más.
Es posible recuperar la tiroides, pero ello implica un protocolo natural y sobre todo tiempo.
Gracias por seguirme en Facebook.
Un abrazo.
Jacobo.
Mariad dice
01/09/2017 al 14:07Hola!
Que interesante tu artículo! Buscando artículos confiados, encontré este!
Tengo 54 anos, un nódulo pequeño, pero mis niveles hormonales son normales, tomo algas kelp y condimento mi ensalada con sal rosa del himalaya.
Pero mi preocupación es estos alimentos, ya que por una parte hablan que son muy nutritivos pero en el caso particular de las personas que tenemos un trastorno de tiroides no tanto.
Quiero saber cuantas veces a la semana podría consumir brocoli, kale y otros para aprovechar sus beneficios pero para no perjudicar mi tiroides y que hacer para que no me causen gases.
Gracias!
Te buscaré en fb.
Mariad
Jacobo Nasser dice
01/09/2017 al 14:56Hola, Mariad!
Cuando dices: un trastorno de tiroides no tanto, me imagino que te refieres a que tu problema de tiroides no es extremo.
En cuanto a tu pregunta sobre el consumo de verduras crucíferas, es bastante complicado de contestar, puesto que cada organismo es distinto y las recomendaciones son personales.
Así que en tu caso en concreto toca experimentar a la baja, es decir, incluir dichas verduras en tu dieta, pero de forma moderada.
Más no puedo ayudarte.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Mariad dice
02/09/2017 al 1:14Hola Jacobo!
Jajaja si, a eso me refería de que lo de mi tiroides comparado con otros casos es leve.
Y no quise decir enfermedad, puesto que hace poco se que soy intolerante al gluten y bueno estoy asimilando.
Tu respuesta me ayuda y por lo que he leído es mejor comerlas al vapor y en pequeñas cantidades y no muy seguido,
Gracias !
Gabriela dice
19/11/2017 al 13:24No puedo dejar el repollo crudo.
No noto ninguna influencia negativa en mí, por su ingestión, que es prácticamente diaria. Gracias por la información.
Jacobo Nasser dice
19/11/2017 al 15:05Hola, Gabriela!
Bueno, si no te afecta, no hay motivos por el cual debas eliminar el repollo de tu dieta.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo
patricia rodriguez dice
26/06/2017 al 21:54Gracias por el articulo de alimentos a evitar con hipotiroidismo especialmente los bociógenos……… es equilibrado y me gustaría seguir recibiendo información.
Tengo problema crónico de estreñimiento desde niña ahora ya tengo 56 años y no he encontrado la causa de este problema mas hipotiroidismo en estos últimos 3 años, soy de contextura delgada siempre.
gracias si me proporciona información.
Me gustaría encontrar la causa gracias, por su atención
Jacobo Nasser dice
27/06/2017 al 9:00Hola, Patricia!
Busca sobre estreñimiento, usa el buscador que tengo habilitado para tal efecto y encontraras mucha más información de la que te puedes imagina, también puedes usar la categoría hemorroides y estreñimiento para tal efecto.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Elena Marconi dice
30/05/2017 al 19:24Hola Jacobo:
Me gustan mucho tus artículos y quisiera recibirlos por correo electrónico.
Te he buscado en Facebook pero no apareces.
Gracias de antemano.
Un saludo, Elena
Jacobo Nasser dice
31/05/2017 al 13:50Hola, Elena!
Tengo unos problemas con el correo, razón por la cual no he activado la casilla de suscripción, espero no tardar mucho en resolver dicho problema.
Entra en Facebook y busca: Temas Sobre Salud y verás mi fanpage de inmediato.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Sergio I Moreno P dice
23/04/2017 al 6:25Hola, muchas gracias por tus comentarios, quisiera preguntarte cuanto tiempo al vapor debe permanecer por ejemplo el brócoli, para eliminar las sustancias bociógenas.
Yo lo he hecho por solo 2 minutos y te informo que me he sentido decaído, cansado y con mucho sueño, cuando suspendo la col, me vuelvo a sentir mejor.
Aclaro que sufro de hipotiroidismo y tomo levotiroxina diaria en ayunas de 100mg; y pienso que si cocino mas tiempo el brócoli puedo evitar ese letargo.
Estoy interesado también en consumir Kale risada y no se si el tiempo sería otro.
Jacobo Nasser dice
23/04/2017 al 7:22Hola, Sergio!
Creo que lo mejor es que te olvides de dichas verduras, por un tiempo prudencial, hay casos raros en que un alimento por muy saludable que sea, afecta a una persona, de ahí que lo mejor es buscar un sustituto para dicho alimento.
También deberías revisar tu dieta y eliminar por ejemplo el café.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Arlette dice
21/04/2017 al 23:06Gracias por toda la información. Me da gusto a verme topado por aquí.
Tengo hipotiroidismo y últimamente estoy muy fatigada
Jacobo Nasser dice
22/04/2017 al 7:51Hola, Arlette!
Hay buenos consejos en la página, espero que más de alguno sea de utilidad.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Aidee Jaldin dice
11/04/2017 al 23:14Es muy importante el tema de la tiroides y las hormonas del cuerpo, me gustaría conocer más acerca de como funcionan y que función cumplen los alimentos.
Jacobo Nasser dice
12/04/2017 al 9:19Hola, Aidee!
Hay una categoría sobre la tiroides, si entras en ella, posiblemente puedas despejar tus dudas, lastimosamente el tema es demasiado extenso como para responderte en un comentario.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Itziar dice
31/12/2016 al 18:55He encontrado cierta información sobre la glándula tiroidea y agradezco mucho la ocasión que se me brinda ya que tengo nódulos y bocio en mi garganta. Pero, no tengo ni hipotiroidismo ni hipertiroidismo. Los parámetros son normales.
Mi tiroides es normofuncional.
He estado en la consulta de una dietitista y me ha aconsejado unos zumos verdes a base de frutas y verduras (col, espinaca…).
Mis pregunta son:
¿Tendrán estos zumos verdes (dos veces al día) alguna influencia negativa en mis nódulos y bocio?
¿Mejor si no tomo las crucíferas crudas y las tomo al vapor?
Gracias de antemano. Espero tu respuesta
Jacobo Nasser dice
02/01/2017 al 7:56Hola, Itciar!
Si tomas zumos de verduras crucíferas crudas dos veces al día, me da la impresión de que lo primero que debes hacer es cambiar de dietista, al menos en lo que respecta a la tiroides no está muy al tanto del daño que te pueden causar al tener bocio.
Aun y cuando no tengas hipo o hipertiroidismo, el bocio que mencionas es razón más que sobrada para cocines, mejor si es al vapor, cualquier crucífera que quieras consumir.
Por otro lado, te sugiero que busques sal marina del granero integral, OJO, es importante que no diga CON YODO AÑADIDO, la sal marina ya trae yodo, así que añadir yodo a la sal es por demás ridículo, además de dañina para la salud.
Espero haber despejado tus dudas.
Un saludo y gracias por comentar.
¿Me sigues en facebook?
Jacobo.
Nelson Raimond dice
29/12/2016 al 2:07Muchas gracias por la información.
Me uno a los comentarios sobre la escasa o nula retroalimentación de los médicos sobre bociógenos una vez diagnosticado el hipotiroidismo y tratado con levotiroxina sódica.
Al respecto una pregunta: ¿cocinar las crucíferas en horno de microondas tiene el mismo efecto que al vapor?
Jacobo Nasser dice
29/12/2016 al 8:01Hola, Nelson!
Con relación a tu pregunta te diré que evites al máximo usar el microondas, diferentes estudios con animales han demostrado que cocinar con él, elimina TODOS los nutrientes de los alimentos.
Así las cosas, mejor recurre a los métodos tradicionales de cocción.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
María Esther Hernández dice
01/11/2016 al 18:59HOLA!
He leído con atención su artículo. Me encantó tener más información sobre este tipo de alimentos y el hipotiroidismo.
Recientemente me mandaron cápsulas de crucíferos. Esto para contrarrestar el resultado de la mastografía que salió en nivel 3.
Como los complementos en cápsulas son caros, decidí investigar sobre una manera más natural de consumirlos.
Y oh, sorpresa! Que están relacionados con el hipotiroidismo, el cual también me ha sido diagnosticado.
Diario he estado comiendo como unos 400 grs. de sopa de alimentos crucíferos que preparo en la olla expres, cuidando de no sobre hervirlos.
Es esto correcto? Hervirlos en agua y luego licuarlos, ponerlos en envases y congelarlos?
Es la manera más práctica que he encontrado de comerlos, ya que sólo cocino para mí y es muy laborioso hacer guisado y sopas en muy pequeñas porciones, a diario.
Con todo mi agradecimiento por su respuesta, le envío un saludo.
Jacobo Nasser dice
01/11/2016 al 19:49Hola, María Esther!
Si tienes problemas de hipotiroidismo, debes reducir el consumo de verduras crucíferas, comer 400 gramos a diario es una cantidad excesiva, a mi criterio unos 800 gramos en toda la semana es una cantidad más que razonable.
Aparte, es mejor que los cocines al vapor, evita además congelar los alimentos.
Para el problema que te recomendaron la cápsulas, es mejor que elimines de inmediato la leche y todo producto que incluya leche.
A mi juicio, deberías sustituir las cápsulas que te han recomendado por cápsulas de cúrcuma.
Un saludo y gracias por comentar. ¿Me sigues en Facebook?
Jacobo.
María Esther Hernández dice
24/11/2016 al 1:26Gracias por tu respuesta Jacobo. Trataré de seguir tus recomendaciones.
Y ya te incluí para seguirte en el facebook y twitter.
Jacobo Nasser dice
24/11/2016 al 9:39Hola, María Esther!
Gracias nuevamente.
Jacobo.
Cristina martinez dice
25/10/2016 al 16:14Realmente me dio un panorama mas amplio yo también tuve yodo radioactivo por enfermedad de graves.
Ahora lo que me dijeron por análisis es que tenia un poco bajo los niveles.
Que reanude con un endocrinólogo pues probablemente haya hecho un leve hipotiroidismo.
Y es tan difícil mudar toda la limentación de años que ya creo un habito de vida.
Resulta que todo lo que antes evitaba ahora es lo que debo consumir y yo que adoro los brocolis y coles.
Ahora que se que cocinando al vapor las crucíferas no perjudican ya me alegra bastante
Jacobo Nasser dice
29/10/2016 al 10:32Hola Cristina!
Si dices que te aplicaron Yodo radioactivo para la tiroides, lamento tener que aclararte que ese procedimiento elimina la tiroides por completo.
En ese orden de cosas, de leve hipotiroidismo nada, eres hipotiroidea totalmente y de por vida.
Me duele dar este tipo de noticias, puesto que debieron ser los médicos quienes te pusieran al tanto del tema.
Las verduras crucíferas en tu caso, al carecer de tiroides, debes procurar cocinarlas y comerlas con moderación, una o dos veces a la semana cuando mucho, lo único es que te van a generar gases, otra razón más para comerlas con moderación.
Además al tener compuesto sulforados, los gases son malolientes.
Gracias por comentar y un saludo, ¿Me sigues en facebook?
Jacobo.
juan carlos cabrera barrios dice
13/09/2016 al 15:50Muchas gracias por los comentarios yo sufro de hipotiroidismo y nadie absolutamente nadie ni médicos y personas me dijeron que tenga cuidado con la verduras crucíferes.
Qisiera por favor mas datos sobre el hipotiroidismo si tiene cura o no, a mi me bloquearon la glándula tiroides con yodo radioactivo ya que tuve hipertiroidismo después de años paso a hipotiroidismo y estoy tomando Eturirox de 100 miligramos tomo tres pastillas diarias y es para toda la vida
Jacobo Nasser dice
14/09/2016 al 8:19Hola, Juan Carlos!
En tu caso, al haber sido destruida la glándula tiroides, si bien desapareció el hipertiroidismo, te convirtieron en hipotiroidismo de por vida, es decir.
En aquellos casos en que la tiroides se destruye, no hay ningún remedio para dicha enfermedad.
Así las cosas, tendrás que tomar dicho medicamento de por vida.
Gracias por comentar.
Un saludo.
Jacobo.
Gemma dice
09/09/2016 al 17:39Agradezco la información, lo que no entiendo es porque mi endocrina no me ha informado sobre este tema y otros relacionados que estoy leyendo por ahí.
Anilu dice
12/08/2016 al 6:37hola, buenas noches me detectaron hace dos años quistes en mi tiroides y me hice el perfil tiroideo y solo me salio baja la hormona estimulante, me mando la endocrinóloga el eutirox de 25 mg. se redujeron las tiroides.
Pero la verdad no me oriento en lo que deba consumir, cuando me pongo nerviosa o me emociono de algo mis tiroides se alteran, la verdad no he podido regresar con la dra, ya q tengo unos problemas familiares.
Me hicieron una biopsia y gracias a Dios todo salio negativo, me gustaría saber mas de alimentación, ya que igual ando con reflujo y no se como parar este problema.
Que este bien y pues ojala pueda leer mi mensaje y orientarme, saludos y bendiciones.
Jacobo Nasser dice
12/08/2016 al 8:42Hola, Anilu!
Gracias por tus bueno deseos para mi persona.
Para el reflujo, este es sin duda alguna el mejor remedio que podrás encontrar, además es barato, no obstante cuesta un poco, pero con la fuerza de voluntad que debes tener estoy seguro de que lo puedes lograr:
El Remedio Mágico para Curar la Acidez Estomacal
En cuanto a la alimentación, en la categoría tiroides hay suficiente material en cuanto a la dieta cuando hay alteraciones de la tiroides:
Tiroides
Espero que ambos enlaces sean de utilidad.
Gracias por comentar.
Jacobo
Johanna Fernández dice
22/07/2016 al 21:03Gracias por la información,para serle honesta me sentía muy extraviada por el tema pero desde que le sigo he adquirido más conocimiento ya que soy hipotiroidea por haber recibido yodo radiactivo para controlar el hipertiroidismo que padecí hace muchos años.Gracias!
Alejandro Martinez dice
13/07/2016 al 23:16Muy buena informacion jacobo yo como mucho verduras crudas Claro como Salmon pavo y pechuga de Pollo en lo que tiene que ver con Carne
Jacobo Nasser dice
14/07/2016 al 7:19Hola, Alejando!
Debo suponer que padeces hipotiroidismo, me alegra saber que comes verduras, aunque si sufres dicha condición lo mejor es que la cocines al vapor.
Pero si no sufres de hipotiroidismo, no hay ningún problema con comer dichas verduras crudas, en realidad, es recomendable consumir verduras crudas.
Gracias por comentar.
Jacobo
Ximena Chuquimarca dice
10/04/2016 al 17:16Muchas gracias por la información! Acabo de perder el pánico que sentía hacia las crucíferas. Ahora entiendo que si las cocino y como con moderación, aportarán nutrientes necesarios y muy importantes a mi organismo. Gracias de corazón!
Jacobo Nasser dice
12/04/2016 al 15:32Hola Ximena!
El problema con las crucíferas es más de falta de información y de sensacionalismo en los medios de comunicación.
Imagínate tú, una anciana con más de 80 años, enferma de la tiroides y se pone a comer crucíferas de forma exagerada.
Por otro lado, no existen evidencias que su muerte se debió a problemas tiroidales, 86 años es una edad bien avanzada, su muerte se pudo deber a muchas causas.
No obstante, los medios de comunicación hallaron un filón de oro y lo han explotado de tal forma que las personas tienen miedo.
Si las cocinas y comes con moderación, lejos de causarte daño, te van a mejorar la salud.
Saludos!
Jacobo
Eduardo Peñavásquez dice
26/11/2015 al 18:27NOS ABRIÓ LOS OJOS, JACOBO. TODA OTRA INFORMACIÓN SUYA ACERCA DEL HIPOTIROIDISMO SE CONSTITUIRÁ EN NUESTRA GUÍA.
UN ABRAZO INMENSO PARA USTED, JACOBO. ESTA INFORMACIÓN SUYA SOBRE VEGETALES BOCIÓGENOS (LAS CRUCÍFERAS), QUE NO DEJO DE RELEER, PORQUE ME LIBERA DEFINITIVAMENTE DE PREJUICIOS ALIMENTARIOS POR DESINFORMACIÓN RECIBIDA, ME LLENAN DE ESPERANZA Y DE LUZ PARA AYUDAR MUCHÍSIMO MEJOR A MI HIJA ANAPAULA DE 13 AÑOS DE EDAD QUE PADECE DE HIPOTIROIDISMO.
SEGÚN EL CRITERIO PROFESIONAL CON QUE ES ATENDIDA, ELLA ESTÁ PRÁCTICAMENTE PREDESTINADA A INGERIR DIARIAMENTE LA MEDICINA QUE SE LE RECETA.
PERO YO QUIERO PROBAR ALTERNATIVAS QUE PERMITAN PREVER SU CURACIÓN PROGRESIVA SIN HACERSE ESCLAVA DE MEDICINAS.
Y, USTED, A TRAVÉS DE LA INFORMACIÓN QUE TAN GENEROSAMENTE USTED NOS BRINDA, NOS AYUDA MUCHÍSIMO, VAMOS A TENER ÉXITO.
OTRO ABRAZO MÁS PARA USTED. ES EL DE MI HIJA!
Jacobo Nasser dice
26/11/2015 al 19:26Hola Edurado.
Me he tomado la libertad de unificar tus dos comentarios, espero que no te moleste.
Eduardo, es para mí motivo de satisfacción poder ayudarte con el caso de tu hija, ya me hubiera gustado a mí contar con una ayuda así siete años atrás.
Lastimosamente los médicos se empecinan en tratar todo con pastillas y pastillas y más pastillas.
Te sugiero que leas esta entrada: http://temassobresalud.com/enfrentar-las-enfermedades-autoinmunes/ y las dos entradas relacionadas.
El problema con las crucíferas se debió a un caso anecdótico de una mujer con diagnóstico de hipotirodismo que se puso a comer un kilo y medio de repollo chino durante demasiado tiempo. Como comprenderás una dieta así, aún y cuando el repollo chino sea muy nutritivo, es nociva a la salud, si además agregamos que la pobre infeliz tenía más de 85 años, es comprensible que muriera.
Desgraciadamente, la prensa solamente aireo lo de la tiroides y el consumo de crucíferas, callando los detalles que hubieran permitido a las personas comprender cual es el error en cuanto a dicho caso.
No obstante, si necesitas algo para tranquilizarte, que tu hija coma este tipo de verduras cocidas, preferiblemente al vapor.
Por otro lado, trata de que siga una dieta balanceada, que incluya todos los nutrientes que se han asociado al hipotirodismo: Selenio, Yodo, etcétera. Este último evita consumir sal yodada, que hará más daño que beneficio, el yodo lo puedes obtener de manera natural, sin necesidad de suplementos.
Espero que tu hija mejore, ya que conozco muchísimos casos que han mejorado al seguir una dieta balanceada y nutritiva.
Un abrazo para ambos.
Jacobo
Beatriz dice
15/10/2015 al 22:41Hola Jacobo, gracias por tu gran esfuerzo para mantenernos informados.
Jacobo Nasser dice
16/10/2015 al 6:12Hola Beatriz!
Y gracias a ti por la molestia de comentar.
Un abrazo.
Jaobo