La contribución de la granada en la gastronomÃa, permiten darle la oportunidad de entrar en la dieta diaria, ya que se pueden utilizan para cocinar, hornear, para zumos, batidos y bebidas como los populares martinis y el vino.
Es una fruta apreciadas desde la antigüedad, es un fruto rojo con la piel gruesa y brillante, sus semillas se pueden comer directamente o prepararse un delicioso zumo con ellas.
La granada, Punica granatum, una de las frutas más antigüas conocidas, en los utensilios y escritos de muchas culturas y religiones se encuentran vestigios sobre su conocimiento y utilización, nativa de la antigua Persia.
Los soldados persas se comÃan las semillas de granada porque creÃan que les hacÃa invencible.
Los chinos la tenÃan en muy alta estima por considerar que tenÃa propiedades longevas. Esta fruta rica en antioxidantes ha sido considerado como un sÃmbolo de la salud, la fertilidad y la vida eterna.
Tal vez la historia más popular proviene de la mitologÃa griega.
Es la historia de Perséfone, hija de Deméter diosa de la cosecha.
Hades, el señor de los infiernos, secuestró a la hermosa doncella, La única condición que se puso para liberar a Perséfone fue que no probase bocado en todo el trayecto de salida del infierno.
Pero Hades la engañó para que comiese seis o cuatro, semillas de granada, que la obligaban a volver cada año un mes por cada semilla.
Las granadas crecen en forma silvestre desde Irán hasta el norte de la India, existen grandes zonas de cultivo en toda la India, Oriente Medio, Europa del Sur y California.
Los investigadores muestran que la granada tiene unos grandes aportes en beneficios de la salud, por ser muy ricas en contenido de antioxidantes, que pueden mantener el colesterol malo LDL bajo control.
Cuando se come una granada se puede obtener hasta un 40% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. También obtendrá una gran cantidad de antioxidantes, vitaminas A y E, potasio, ácido fólico y hierro.
Las investigaciones más reciente han encontrado que consumir ocho onzas de jugo de granada diariamente durante tres meses mejora la cantidad de oxÃgeno que llega al músculo cardÃaco de los pacientes con enfermedad coronaria. Otros investigadores informan que a largo plazo el consumo de zumo de granada puede ayudar a combatir la disfunción eréctil.
Los cientÃficos modernos han descubierto que los flavonoides o sea los antioxidantes, en esta fruta en realidad pueden anular los radicales libres que causan el cáncer.
CaracterÃsticas de la granada
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El más potente anti-oxidante de todas las frutas.
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Los potentes efectos de apoyo contra el cáncer.
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Inhibe la agregación plaquetaria anormal que puede causar ataques cardÃacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedad embólica.
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Reduce los factores cardiacos del colesterol y otros riesgos.
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Reduce la presión arterial.
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Se muestra para promover la reversión de la placa arterosclerótica.
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Puede tener beneficios para aliviar o proteger contra la depresión y la osteoporosis.
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Ayuda en la digestión y a eliminar toxinas debido a su elevado contenido de fibra.
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Ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
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Un vaso de zumo de granada al dÃa, permite que la cantidad de flujo de sangre al corazón pueda mejorar en más de un tercio.
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Ayudar en la arterosclerosis comúnmente conocido como endurecimiento de las arterias que es causada por la placa que se acumula en las paredes arteriales.
Además, el zumo de granada puede también revertir la progresión de esta enfermedad.
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Ayudar a los hombres que sufren de disfunción eréctil.
La mejor forma para disfrutar de una granada
Presione la granada con la mano y haz un corte paralelo a la flor, golpea las cáscaras con la parte posterior de una cuchara sobre un plato.
Se puede comer las semillas como está, añadirlos a una ensalada, dela rienda suelta a su imaginación, o hacer un delicioso zumo.
Los beneficios de la granada para la salud
El zumo es la forma más sencilla para poder obtener sus beneficios, las granadas rebozan de antioxidantes que tan sólo una taza al dÃa puede ayudar a protegerse de ciertas enfermedades y el envejecimiento.
Además de los beneficios de consumir la fruta, los zumos adicionalmente podrÃan:
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…Es por tu salud!
Jacobo
