Aun y cuando no soy médico, a menudo me preguntan por los síntomas de intolerancia al gluten no celíaca, o sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS).
El término «correcto» para una intolerancia al gluten que no se debe a enfermedad celíaca, ni a una alergia al trigo, es intolerancia al gluten no celíaca
Del ingles Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS).
Siempre se puede llamar sensibilidad al gluten y los dos términos son por lo general intercambiables.
Utilizo el término intolerancia en el título de este artículo porque en la actualidad, los motores de búsqueda muestran que es el término de búsqueda más utilizado cuando las personas desean obtener información sobre los síntomas de intolerancia al gluten.
Ahora que he aclarado el tema de la terminología, vamos a entrar en detalle.
¿Cómo saber si eres sensible al gluten y qué síntomas están asociados con tu problema?
Se sabe que el gluten es un agente causal en más de 300 síntomas y condiciones, por su gran capacidad de mimetismo molecular.
Síntomas de intolerancia al gluten – neurológicos
El gluten puede causar incluso más síntomas neurológicos que digestivos, para sorpresa de muchos.
Entre los síntomas neurológicos que pueden indicarte si eres sensible al gluten, destacan:
- Dolor, incluyendo dolor en las articulaciones
- Dolores de cabeza
- Migrañas
- Niebla cerebral o pérdida de concentración
- Entumecimiento y hormigueo
- Depresión
- Ansiedad
- Estrés
- Esquizofrenia
Todo lo anterior se sabe que es causada por los efectos neurológicos que el gluten puede crear en personas sensibles al gluten.
¿Reconoces algunos síntomas en tu persona o en alguien que conoces en esa lista?
Síntomas de intolerancia al gluten – digestivos
Los síntomas relacionados con el aparato digestivo son segundos en frecuencia e incluyen síntomas tales como:
- Hinchazón
- Gases o flatulencias
- Estreñimiento
- Diarrea
- Reflujo ácido / ERGE
- Acidez
- Hernia hiatal
- IBS / IBD
- Exceso de peso
- Síndrome de intestino permeable
- Gastritis
- Colitis
- Enfermedad de Crohn
Por si quieres conocer más sobre la Enfermedad de Crohn
Todo los problemas mencionados tiene un fuerte vínculo con las reacciones al gluten.
Síntomas de intolerancia al gluten – Problemas hormonales
Problemas hormonales incluyendo:
- Fatiga
- PMS
- Esterilidad o problemas de infertilidad
- Abortos espontáneos
- Disminución de la libido / deseo sexual
- Síntomas menopáusicos
- Baja testosterona
- Insomnio
- Disfuncion erectil
Lo anterior también están relacionados con la sensibilidad al gluten no celíaca o NCGS.
Síntomas de intolerancia al gluten – Enfermedades autoinmunes
Hay más de 100 condiciones autoinmunes, entre ellas:
- tiroiditis de Hashimoto
- Artritis reumatoide
- Osteoporosis
- Lupus eritematoso sistémico
- Síndrome de Sjögren
- Alergias
El síndrome de intestino permeable, causado por la sensibilidad al gluten, es conocido por provocar sobrecarga en el sistema inmunitario hasta el punto de confundir órganos y tejidos del propio cuerpo como un invasor extranjero.
Síntomas de intolerancia al gluten – problemas cutáneos
La piel también puede ser un objetivo con una variedad de condiciones, incluyendo:
- Piel seca
- Acné
- Eczema
- Psoriasis
Síntomas de intolerancia al gluten – otros órganos
Otros órganos que pueden ser afectados por enfermedades creadas por el gluten incluyen:
- Hígado.
- Corazón.
- Pulmones y senos.
- Inflamación generalizada, un conocido precursor de enfermedades crónicas degenerativas, entre ellas la enfermedad cardíaca, diabetes y cáncer.
Como se mencionó anteriormente, el gluten se asocia con más de 300 síntomas y condiciones de salud.
Si bien el sistema nervioso y el sistema digestivo son los dos más afectados, pocas áreas del cuerpo permanecen si notar sus potenciales efectos.
Tener síntomas asociados con la sensibilidad al gluten puede elevar una bandera roja, pero la confirmación viene a continuación.
¿Cómo se puede determinar si el gluten está causando tus síntomas?
Existen excelentes pruebas de laboratorio disponibles que facilitan el diagnóstico mucho más de lo que era hace una década.
Sin embargo, hay que aceptar que no hay una prueba de laboratorio perfecta, pero las pruebas que tenemos actualmente son una gran mejora.
Además de los laboratorios disponibles, la prueba por excelencia que puedes hacer y que es válida es eliminar el gluten de la dieta y controlar los síntomas durante un mes como mínimo.
Así podrás notar la mejoría en tu organismo.
Es bueno utilizar siempre esta prueba gratuita para confirmar los resultados de las pruebas de sangre, porque ninguna prueba de laboratorio es perfecta.
Muchas veces es la eliminación del gluten de la dieta lo que da la confirmación que era el gluten lo que estaba causando reacciones negativas.
Los laboratorios son imperfectos e incluso una vez que se encuentra que es positivo, la última «prueba» radica en hacer el cambio dietético y controlar los síntomas para saber si hay o no mejoría.
¿Eliminar el gluten es «todo» lo que necesitas hacer para revertir tus síntomas?
Desafortunadamente, los efectos secundarios del gluten se deben tratar también.
Utilizó el término «secundario» porque el efecto principal se deben al consumo de gluten con malas consecuencias.
A continuación puedes conocer algunas de las respuestas secundarias que incluyen:
- Debilitamiento del sistema inmunológico que necesita ayuda para ser «reconstruido» con el fin de restaurar su funcionamiento normal
- Infecciones, que ocurren como resultado de la debilidad del sistema inmune, que deben ser diagnosticadas y tratadas.
- Los alimentos con reactividad cruzada que tienen una estructura de proteína similar al gluten y pueden causar reacciones a pesar de que no son técnicamente gluten. Una prueba de laboratorio diagnostica su presencia.
- La presencia de otras toxinas incluyendo metales pesados, moho y enfermedad de Lyme o virus
- Desequilibrio hormonal
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Tales efectos secundarios requieren identificación y tratamiento antes de recuperar la salud completa.
Esta es un área especializada.
Razón por la cual se necesitan pruebas de laboratorio especiales que permiten conocer el efecto secundario exacto que te afecta.
Espero que ahora tengas una mejor idea de lo que el gluten puede causar en cuanto a los síntomas se refiere.
Así mismo que hayas encontrado este artículo útil y me ayudes a compartir en tus redes sociales.
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Si el gluten es el culpable de tus problemas de salud, no debe ser ignorado y deberías buscar ayuda si detectas síntomas de intolerancia al gluten.
