20 superalimentos para mantenerse en forma parte I

Seguro que has escuchado hablar de los superalimentos, llamados así por poseer cualidades nutricionales y propiedades benéficas reconocidas como excepcionales.

Temas Sobre Salud te proporciona una lista con 20 de estos alimentos, que puedes consumir con absoluta confianza.

Sin embargo, debes tener en cuenta que aún y cuando sean considerados superalimentos, de milagrosos no tienen nada.

Superalimentos que deberías incluir en tu dieta

Las nueces de pecan o pecanas

Las nueces de pecan o pecanas son tan ricas, que algunas regiones indígenas de Norte América, era la base de su alimentación casi exclusiva durante 2-3 meses al año.

Hay que decir que es una excelente fuente de nutrientes como el manganeso o el cobre y especialmente de antioxidantes.

Sin embargo, hay que comprar las nueces con todo y cáscara porque de lo contrario se vuelven rancias muy rápidamente.
Semillas de girasol

Pequeñas y difícil de descascarar, pero aportan vitaminas y minerales en abundancia: Son las semillas de girasol.

Además de ser sumamente nutricionales (se encuentran justo detrás de las nueces y pecanas en la clasificación de los vegetales y semillas más ricas en antioxidantes) puedes utilizarlas para decorar ensaladas, pastas y postres, logrando así un impacto visual que invite a servirse.

En tu tiempo libre puedes disfrutarlas como snack!
Berro

¿Quién podría creer que esta planta desconocida para la mayoría de las personas sea uno de los vegetales más ricos en hierro?

Más aún, es el alimento con mayor densidad de nutrientes!

Delicioso en ensaladas, salsas o sopas, con una textura crujiente y un delicado sabor lo convierten en un punto de partida indispensable para las comidas de otoño e invierno.

Vitaminas y micronutrientes están garantizadas.
Col o repollo chino

Conocido también como bok choy, la col china de consumo generalizado en los países asiáticos, sin embargo hasta la fecha es bastante marginal en las fruterías y puestos de venta de vegetales en occidente.

¡Una verdadera lastima!

Esta hortaliza de la familia crucíferas ocupa el segundo lugar de los alimentos más ricos en micronutrientes.

No es mucho, ¿verdad?

Acelgas

Originaria de la cuenca mediterránea, este vegetal ha sido durante mucho tiempo parte de la dieta diaria de los franceses y canadienses, antes de declinar de forma notoria en el siglo XX.

Sin embargo, ese declive es inexplicable, ya que tiene múltiples ventajas.

Excepcionalmente baja en calorías y rica en nutrientes (incluyendo proteínas, potasio y calcio), la acelga se coloca entre los 5 alimentos más densos en nutrientes.

Y, además, son deliciosas!
Espinacas

Son la pesadilla de la mayoría de los niños, pero no merece esa consideración.

No, las espinacas no son particularmente ricos en hierro, como sugiere la leyenda, pero contienen un auténtico cóctel de vitaminas y minerales, y se ubican en sexto lugar de los alimentos más ricos en nutrientes.

Siempre y cuando lleves con cuidado su cocción …
Las semillas de chia

Muy estimada por los nutricionistas en los últimos años, las semillas de chia no han fallado a la reputación que han recibido.

De la familia de la salvia, cultivada por los aztecas, contienen una dosis excepcional de ácidos grasos omega-3, vitaminas y antioxidantes para luchar contra el envejecimiento celular.

Y libre de gluten!

Para disfrutar de sus beneficios, basta recordar con espolvorear generosamente tus creaciones culinarias.

No olvides que no es un alimento milagro, sin embargo, su consumo constante puede fortalecer tu salud.
Acai

Durante siglos fueron consumidas a diario en el Amazonas.

Pero, hoy en día, el secreto de los indigenas del Amazonas ha llegado hasta nosotros: el oro púrpura amazónico ha cruzado el Atlántico y su demanda se intensifica desde hace varios años.

¿La razón?

Acai berry es la fruta fresca con mayor contenido de antioxidantes que existe, haciéndolo potencialmente uno de los mejores agentes contra el envejecimiento.

Desafortunadamente, algunos de sus componentes se deterioran muy rápidamente después de la cosecha, razón por la cual rara vez se encuentra muy lejos de donde la planta crece de forma natural
Las bayas de Goji

Las bayas secas de Goji son actualmente muy codiciadas en el mercado de alimentos, no es pura coincidencia.

Su riqueza en antioxidantes (particularmente los carotenoides) hace que se destaque entre los alimentos con más antioxidantes.

Estos compuestos se supone que son los responsables de actuar contra el envejecimiento natural, pero hasta el momento ningún estudio ha demostrado claramente su acción benéfica en la escala del cuerpo humano.

Así que lo mejor es esperar hasta que ensayos clínicos de calidad garantizada confirmen dichas propiedades.

Mientras tanto, no hay motivos para creer las ingenuas alegaciones comerciales que las presentan como el secreto de rejuvenecimiento del Tíbet o las bayas milagrosas.

Camu-camu

Nuevo viaje al corazón de la Amazonía, donde encontramos un árbol escondido, cuyo fruto contiene de 20 a 50 veces más vitamina C biodisponible que la naranja o limón: Se llama Camu-camu.

Sumamente rica en antioxidante, esta baya puede consumirse en su forma natural, excepto por los lugareños debido a su alta acidez.

Generalmente la prefieren en forma de pasta o polvo.

Existe un pequeño problema: camu-camus es muy versátil y su composición puede cambiar dramáticamente dependiendo de diferentes factores ambientales.

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No hay necesidad de apresurarse con en este fruto del fin del mundo en espera de milagros.