Hasta ahora, hemos explorado tres causas interrelacionadas con la resistencia a la insulina: La resistencia de la insulina debida al exceso de energÃa celular, a la inflamación y a la acción del cerebro. Hoy toca el turno de los micronutrientes
¿Qué causa la resistencia a la insulina? Parte IV
El papel del exceso de energÃa celular.
La resistencia a la insulina causada por el cerebro.
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¿Qué causa resistencia a la insulina? Parte V
¿Qué causa resistencia a la insulina? Parte VI
¿Qué causa la resistencia a la insulina? Parte VII
En esta entrada, enfoquemos la atención en el estado de los micronutrientes y cómo afecta a la insulina.
Estado de los micronutrientes
Evidentemente existe mucha literatura sobre los efectos de los micronutrientes en la acción de la insulina, asà que difÃcilmente se podrÃa abarcar en una sola entrada.
Mi intención es simplemente demostrar que es importante y destacar algunos de los factores principales que existen.
Magnesio y su papel en la resistencia a la insulina
Qué tan disponible este el magnesio es un factor determinante para la sensibilidad a la insulina.
Aunque la evidencia no es totalmente consistente, varios estudios han demostrado que eliminar el déficit de magnesio puede reducir la resistencia a la insulina en los diabéticos y no diabéticos (1, 2, 3).
Esto puede estar parcialmente relacionado con el hecho de que la diabetes consume magnesio hasta agotarlo.
Una dieta baja en magnesio de cuatro semanas de duración logró reducir la sensibilidad a la insulina en un 25% en voluntarios sanos (4), sin embargo, serÃa interesante replicar este estudio utilizando un diseño más riguroso.
Hierro
El hierro puede ser otro factor importante.
Aunque intuitivamente la mayorÃa de las personas tenemos un enfoque de que más es mejor en torno a los micronutrientes, la evidencia sugiere que para muchos nutrientes, el consumo más saludable es un término medio.
Ni demasiado que queme al santo, ni tan poco que no lo alumbre!
Extremo que parece ser cierto para el hierro.
Una medida útil para conocer las reservas de hierro del cuerpo es la concentración en sangre de la ferritina, una proteÃna de almacenamiento de hierro.
En general, mientras más elevado sea el nivel de ferritina de una persona, menor su sensibilidad a la insulina (5, 6).
Esta asociación se confunde por el hecho de que la ferritina aumenta en respuesta a la inflamación, por lo que debe considerarse con precaución.
Sin embargo, los estudios han demostrado que reducir las reservas de hierro puede aumentar la sensibilidad a la insulina en personas cuyos niveles de ferritina son elevados (7, 8).
Algo que normalmente se hace por flebotomÃa repetida o extracción de sangre.
Sin embargo, los estudios han demostrado que reducir las reservas de hierro puede aumentar la sensibilidad a la insulina en personas cuyos niveles de ferritina son elevados (7, 8).
Un estudio mostró que las personas que donan sangre tienen una mayor sensibilidad a la insulina que las personas que no (9), aunque es difÃcil estar seguro de que esta diferencia no se deba a otros factores.
Donar sangre puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina
Personalmente, doy sangre una vez al año.
Por un lado, quiero ayudar a personas que necesitan una transfusión, ya que en un momento determinado de mi vida necesite una donación de sangre para uno de mis hijos.
Por otro lado, porque estoy convencido de que puede tener algunos beneficios secundarios para mi salud, siempre y cuando los niveles de hierro no bajen a extremos en los cuales pueda ser un problema para mi salud.
Es la mejor manera de mantener la ferritina verificada antes de usar la flebotomÃa para reducir los depósitos de hierro.
No hay ninguna utilidad en la reducción de la ferritina si sus niveles son bajos.
Es posible que nuestros cuerpos estén adaptados a la constante pérdida de hierro.
Ya sea a través de parásitos intestinales, lesiones y la menstruación, en el caso de las mujeres.
Además, la tendencia evolutiva de nuestro cuerpo de acumular hierro no nos servirá mucho en un entorno donde los alimentos ricos en hierro son abundantes, si tenemos pocos parásitos intestinales, si no a menudo no se pierde sangre debido a las lesiones, tenemos acceso a los anticonceptivos que detienen la menstruación, y la mayorÃa de las mujeres viven hasta bien entrados los años posteriores a la menopausia.
En las últimas décadas, la ciencia de la nutrición ha comenzado a explorar el fascinante mundo de los nutrientes no-esenciales.
Avances en los micronutrientes
Resulta que, estos pueden tener un gran impacto en salud, incluyendo la sensibilidad a la insulina.
Los polifenoles son una clase de nutrientes no esenciales que parece ser importante.
Numerosos estudios han demostrado que los polifenoles y los alimentos ricos en polifenoles pueden aumentar la sensibilidad a la insulina, o atenuar el desarrollo de resistencia a la insulina, en animales y humanos (10, 11, 12, 13, 14).
Algunos de los alimentos que han sido comúnmente estudiados en este sentido son:
- Chocolate.
- té verde y negro
- Café.
- Bayas.
- CÃtricos.
- Vino tinto.
- Gran variedad de especias.
Estos pueden actuar aumentando las defensas de las células contra los oxidantes y la inflamación por un proceso llamado hormesis (15, 16, 17).
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Ciertamente existen otros factores dietéticos implicados, algunos de los cuales son desconocidos para la ciencia, y algunos de los cuales simplemente son desconocidos para mÃ.
El punto más amplio es que una dieta compuesta por alimentos naturales, alimentos mÃnimamente refinados ofrecerá un rango apropiado de nutrientes para la mayorÃa de las personas.
Lo que al final de cuentas serÃa beneficioso para personas que sufren de resistencia a la insulina.
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