Por lo general, los pacientes de hipertiroidismo o enfermedad de Graves, deberían seguir una dieta paleo autoinmune.
Sin embargo, no todo el mundo debe seguir exactamente la misma dieta.
Nota mental: Recordar publicar qué es una dieta paleo autoinmune.
Por ejemplo, un paciente de Graves generalmente puede beneficiarse de una dieta paleo autoinmune.
Pero, una persona con bocio multinodular tóxico o tiroiditis subaguda sin componente autoinmune, generalmente no necesita una dieta tan estricta.
Sin importar el tipo de hipertiroidismo que sufras, después de la lectura tendrás un mejor entendimiento de la dieta que debes seguir.
Así como de los alimentos que debes evitar.
La siguiente es una lista de cada categoría de alimentos (verduras, frutas, carnes, etcétera.)
No solo conocerás que alimentos debes comer en la mayoría de los casos, sino que que alimentos debes comer con precaución y qué alimentos debes evitar totalmente.
También vas a comprender el razonamiento detrás de dichas recomendaciones.
¿Qué verduras debe incluir la dieta de los pacientes de hipertiroidismo?
Es una hecho contrastado que la mayoría de las personas no comemos suficientes verduras.
Probablemente en promedio, comemos de dos a tres porciones de verduras por semana.
Lo recomendable es al menos dos veces esta cantidad. También es importante la variedad de verduras.
Vegetales como:
- Alcachofa.
- Espárragos.
- Brócoli.
- Zanahorias.
- Apio.
- Col rizada.
- Lechuga.
- Cebollas.
- Espinacas.
- Calabaza.
- Patatas dulces.
- Calabacín.
Una persona con enfermedad de Graves que trata de seguir una dieta estrictamente paleo autoinmune entonces debe evitar las solanáceas.
Las solanáceas tienen compuestos que pueden tener un efecto negativo sobre la salud intestinal.
Puede que tengas que evitar tomates, berenjenas, pimientos y patatas blancas.
Los pacientes de hipertiroidismo dudan aumentar el consumo de crucíferas crudas en un intento por reducir la producción de hormonas tiroideas.
En la mayoría de los casos, comer unas porciones de vegetales crucíferos crudos no reducen los niveles de hormona tiroidea.
En algunas personas comer una gran cantidad de brócoli crudo, col rizada y otras verduras crucíferas podrían ayudar.
Sin embargo, aun y cuando ayude, no estás haciendo nada por solucionar la causa del problema.
Vegetales marinos en la dieta de pacientes de hipertiroidismo
Hay mucha controversia cuando se trata de la salud de la tiroides y el yodo.
La mayoría de endocrinólogos recomiendan a los pacientes de hipertiroidismo que eviten el yodo.
El yodo es crucial para producir hormonas tiroideas.
Sin embargo, el yodo generalmente no conduce a un aumento en los niveles hormonales de tiroides a menos que se tomen dosis elevadas.
Muchas personas con enfermedad de Graves pueden comer algunas verduras del mar, que son ricas en yodo.
Por otro lado, algunos pacientes de hipertiroidismo y enfermedad de Graves no les sienta bien el yodo.
Si es tu caso, entonces sería mejor evitar estos alimentos mientras tratas de recuperar la salud de la tiroides.
Frutas en la dieta de personas que padecen hipertiroidismo
Aunque debes tratar de comer al menos mucha verdura al día, posiblemente te gusten más las fruta que las verduras.
Algo que podemos hacer la mayoría de las personas.
No obstante, idealmente deberías comer por lo menos dos veces más verduras que frutas.
Si no tienes desequilibrios de azúcar en la sangre, entonces podrías incluir algunas frutas con índice glucémico más alto como sandía o melón.
Pero, por lo general deberías preferir frutas como manzanas, aguacates, arándanos, moras, fresas, cerezas, melocotones, peras, etcetera.
Sin embargo, si tienes problemas de levadura o sobrecrecimiento bacteriano, posiblemente necesites evitar algunas de estas frutas.
¿Los pacientes de hipertiroidismo deberían evitar los productos lácteos y huevos?
Sin duda que los productos lácteos tienen algunos beneficios para la salud.
No obstante, algunas personas son sensibles a las proteínas de los productos lácteos.
Como resultado, generalmente es recomendable evitar los productos lácteos mientras tratan de restaurar la salud.
¿Es posible comer productos lácteos crudos o productos lácteos de oveja o de cabra?
Muchas personas no tienen problemas con este tipo de productos lácteos.
Pero si eres sensible a la caseína entonces podrías reaccionar bien a la leche cruda, ya sea de cabra o de oveja.
Ten en cuenta que no estoy sugiriendo que todo el mundo tenga que evitar lácteos de forma permanente.
¿Por qué los huevos?
Aunque los huevos están permitidos en una dieta paleo estándar, la dieta paleo autoinmune excluye los huevos.
Y hay un par de razones para ello.
En primer lugar, son comunes las alergias a los huevos.
La otra razón es porque las claras de huevo tienen compuestos que pueden causar o contribuir al síndrome de intestino permeable.
Dicho esto, los huevos son muy ricos en nutrientes, por lo que generalmente es recomendable evitar los huevos durante al menos un mes.
Una vez pasado este tiempo, si sientes la necesidad de introducir los huevos, es mejor comenzar por las yemas del huevo y ver cómo reaccionas.
Alimentos Fermentados
Tienen numerosos beneficios para la salud!
La mayoría de los pacientes de hipertiroidismo y enfermedad de Graves pueden consumir alimentos fermentados.
Si evitas los lácteos entonces por supuesto no debes consumir lácteos fermentados como el yogur o kéfir.
Aunque los fermentados no lácteos como kimchi, kombucha, chucrut, yogur de coco sin azúcar puedes incluirlos en la dieta.
Sin embargo, algunas personas no toleran los alimentos fermentados.
Especialmente las personas que padecen sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO).
Además, si padecen de infecciones graves por hongos, también deberían evitar los alimentos fermentados.
Productos derivados del coco
Esto incluye mantequilla de coco, leche de coco, aceite de coco, escamas de coco y yogur de coco sin azúcar.
El coco puede aumentar el metabolismo y beneficiar a las personas con condiciones hipotiroideas.
Pero, los pacientes de hipertiroidismo no experimentan aumento en síntomas de hipertiroidismo debido al consumo de productos de coco.
Es decir, no existen evidencias de daño alguno por consumir coco o sus derivados.
Sin embargo, algunas personas con sobrecrecimiento bacteriano intestinal pequeño son incapaces de tolerar los productos de coco.
Aunque esto no afecta a todas las personas con dicha condición.
¿Pueden comer carne los pacientes de hipertiroidismo?
Si eres un vegetariano estricto o vegano, entonces por supuesto puedes omitir esta parte.
Uno de los mayores problemas para las personas con hipertiroidismo es que muchos sufren pérdida de peso extrema.
Por lo tanto comer alimentos densos en nutrientes es vital.
Aunque frutas y verduras son nutrientes densos, la carne es uno de los alimentos más ricos en nutrientes.
Así que adelante con la carne, pollo, pavo, cordero, cerdo o el tipo de carne que prefieras.
Y si te gustan las vísceras no te cortes, son nutrientes aún más densos que la carne «regular».
Los mariscos en la dieta de personas con hipertiroidismo
Los mariscos son ricos en nutrientes y son una excelente fuente de ácidos grasos omega 3.
Sin embargo, debido al mercurio y otras toxinas generalmente es preferible reducir al mínimo su consumo de dos a tres veces por semana.
Otros afirman que depende del tipo de mariscos / pescados que se consumen.
Su riqueza en selenio podría ayudar a compensar el efecto negativo del mercurio y otras toxinas.
Una vez dicho esto, lo mejor es comer pescado algunas veces por semana, evitando su consumo diario.
Frutos secos y semillas
Ya mencioné que me gustan las fruta, pero también me gusta comer frutos secos y semillas.
Aunque me gustan todo tipo de frutos secos y semillas, el anacardo, marañón o merey, es sin duda mi favorito.
Tienen una gran cantidad de nutrientes y son parte de una dieta estándar paleo.
Pero, la dieta paleo autoinmune elimina los frutos secos.
Y la razón es porque tienen compuestos tales como lectinas y ácido fítico, que tienen un efecto negativo sobre la salud intestinal.
No obstante, si padeces de intestino permeable, u otro tipo de problema digestivo, realmente es mejor evitar los frutos secos y las semillas.
Algunas personas con síndrome de intestino permeable no tienen problemas al comer pequeñas cantidades de frutos secos y de semillas.
Pero, otras personas no mejoran hasta que eliminan los frutos secos y las semillas de su dieta.
Cereales sin gluten
Es un reto para muchas personas renunciar al gluten.
Y para estas personas es obviamente aún más difíciles evitar los cereales en conjunto.
Una persona con sensibilidad al gluten podría sentirse bien al comer algunos cereales sin gluten.
Cereales como arroz integral, trigo sarraceno y el pseudo cereal quinoa.
Pero, también podría afectar la permeabilidad intestinal.
Es decir, incluso si no eres sensible a los cereales, éstos potencialmente pueden tener un efecto negativo sobre la salud intestinal.
Leguminosas en la dieta de pacientes de hipertiroidismo
Las leguminosas tienen compuestos que pueden causar o favorecer el desarrollo del síndrome de intestino permeable.
Como resultado, deben evitarse por cualquier persona con problemas intestinales confirmados o presuntos.
Algunos ejemplos de leguminosas que deben evitarse incluyen frijoles, lentejas, cacahuetes, frijoles y soya.
Soya o soja
Los productos de soya fermentados que no son modificados genéticamente podrían tener algunos beneficios para la salud.
No obstante la soja también tiene compuestos que pueden tener un efecto negativo sobre la salud intestinal.
Realmente es una excelente idea reducir al mínimo el consumo de soja y sus derivados.
Algunas personas pueden comer pequeñas cantidades de soja fermentada.
Pero, es mejor evitar consumir soja no fermentada o procesada.
Así como sus derivados: leche de soja, polvo de proteína de soja, helado de soya, tofu, etcetera.
Así mismo hay que evitar la soja modificada genéticamente.
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