Padecer de intolerancia alimentaria, puede provocar que ciertos alimentos simplemente no te sientan bien.
El problema es cuando lo sufres como parte de una tendencia o patrón de síntomas.
Es decir, no es un caso aislado después de comer determinado alimento, es algo que los sufres de forma constante.
La intolerancia alimentaria (también conocida como sensibilidad a los alimentos) es mucho más común de lo que se piensa.
Se calcula que un 10% de las personas las experimentan hasta cierto punto.
Pero la mayoría de las personas no toman ninguna medida al respecto, eso si, hay que evitar confundir con alergia alimentaria, que implica el sistema inmune).
Una reacción de intolerancia alimentaria se produce al exceder el umbral de sensibilidad personal a:
- Cierto alimento.
- Compuestos o sustancias químicas.
Contenido
- 1 ¿Cómo saber si padeces intolerancia alimentaria?
- 1.1 1. La intolerancia alimentaria te mantiene en un corre corre al retrete durante todo el día
- 1.2 3. Intolerancia alimentaria y el consumo de cafeína
- 1.3 4. Después de ciertas comidas sufres intolerancia alimentaria que se manifiesta de forma frecuentes por dolores de cabeza o migrañas
- 1.4 5. La intolerancia alimentaria puede agotarte constantemente aún y cuando duermes bien
- 1.5 6. Intolerancia a productos de trigo a pesar de que los resultados de las pruebas para la enfermedad celíaca son negativos
- 1.6 7. Tiroides hipoactiva (hipotiroidismo) e intolerancia alimentaria
- 1.7 8. La leche y el yogur causan malestar estomacal
- 1.8 9. La intolerancia alimentaria empeora los síntomas de la artritis reumatoide
- 1.9 10. Ciertos alimentos causan intolerancia alimentaria que se manifiestan como erupciones, eczema u otras afecciones de la piel
- 1.10 11. Las comidas ricas en cebollas o en ajo pueden causarte reflujo gastroesofágico
- 2 ¿Padeces alguno de estos síntomas de intolerancia alimentaria?
¿Cómo saber si padeces intolerancia alimentaria?
Los síntomas pueden presentarse horas – incluso días – después de haber comido el alimento causante de la reacción.
El siguiente cuadro te permite identificar si experimentas cualquiera de los siguientes signos de intolerancia alimentaria:
1. La intolerancia alimentaria te mantiene en un corre corre al retrete durante todo el día
¿Consideras siempre que no debes comer en algún lugar o no debes asistir a un evento donde puedas tener problemas para encontrar un retrete?
Se trata de una mentalidad común de alguien con una fuerte intolerancia hacia ciertos alimentos, con el síntoma más directo e inmediato el estrés digestivo.
Esto incluye sensaciones que van desde cólicos abdominales, gases, distensión hasta diarrea.
El sello característico del Síndrome de intestino Irritable (SII).
La principal causa del SII es probablemente la fermentación debida a la mal absorción de carbohidratos conocidos como FODMAPs.
El concepto de FODMAPs fue desarrollado por investigadores de la investigación en la Monash University, y siguen siendo la principal autoridad en el tema.
El tratamiento dietético científicamente comprobado para el SII se llama Dieta FODMAP Baja, con una tasa de éxito de hasta un 76% (1).
2. Experimentas dolor muscular crónica o dolor en las articulaciones que tienden a ser generalizados
¿Sufres de sensibilidad muscular a largo plazo o dolor en las articulación que afectan tus actividades diarias?
La fibromialgia es una condición médica recién reconocida que afecta alrededor de un 6% de la población, sobre todo mujeres de mediana edad.
Se caracteriza por dolor generalizado y a largo plazo, sin ser específico a un área en particular (2).
Muchos pacientes con fibromialgia informan que sus síntomas son activados a menudo por alimentos que consumen.
De hecho, un estudio encontró que casi el 50% de las personas con fibromialgia informaron que sus síntomas empeoraban después de comer ciertos alimentos (3).
Pasos para reducir el impacto del síndrome de intestino irritable
- Descubrir la propia sensibilidad a los alimentos.
- Reducir o abstenerse totalmente de los alimentos disparadores.
Pueden ser las acciones más importante que se puede hacer para tratar esta condición.
3. Intolerancia alimentaria y el consumo de cafeína
No es ningún secreto que la cafeína es un estimulante!
Esa es la principal razón por la cual el café es la bebida caliente más popular en muchos países.
Pero algunas personas somos intolerante a la cafeína (me incluyo). Esto se debe a que la forma cómo el cuerpo metaboliza la cafeína es realmente determinado por nuestros genes.
De hecho, con los avances en las pruebas genéticas ahora es posible probar si se padece de sensibilidad a la cafeína o no.
Para las personas que se consideran que metabolizan de forma «lenta» la cafeína, un café fuerte puede provocar:
- Estrés digestivo.
- Sudoración.
- Presión arterial elevada.
Y, potencialmente puede incluso aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca debido al consumo regular (4).
4. Después de ciertas comidas sufres intolerancia alimentaria que se manifiesta de forma frecuentes por dolores de cabeza o migrañas
Este es un síntoma común de intolerancia alimentaria, y en gran medida evitables cuando se sabe cuáles son los desencadenantes.
El activador químico más conocido de los alimentos es el glutamato monosódico (MSG) .
La investigación muestra que las personas con sensibilidad al glutamato puede experimentar migrañas, tensión muscular, entumecimiento / hormigueo y debilidad después de haber consumido grandes cantidades. ( 5 )
Los síntomas pueden tardar varias horas antes de presentarse.
5. La intolerancia alimentaria puede agotarte constantemente aún y cuando duermes bien
¿A menudo te sientes agotado, no sólo físicamente, sino mental y emocionalmente?
El síndrome de fatiga crónica es un trastorno caracterizado por fatiga severa a largo plazo que afecta la capacidad de las personas para llevar a cabo las actividades diarias regulares.
Se estima que entre 1 a 4 millones de estadounidenses tienen la condición, sin embargo, menos del 20% han sido diagnosticado.
La causa se desconoce, pero se sospecha desde hace tiempo que la intolerancia alimentaria es un disparador importante junto a la genética, inflamación, estrés y más.
Identificar la mejor forma de tratamiento es un proceso continuo.
Pero la dieta, probablemente juega un papel influyente (6, 7)
6. Intolerancia a productos de trigo a pesar de que los resultados de las pruebas para la enfermedad celíaca son negativos
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y otros granos, y de la cual se sabe que puede causar estrés digestivo en algunas personas.
Quienes padecen enfermedad celiaca tienen una respuesta fisiológica al consumo de gluten, que se puede probar.
Pero, se piensa que entre el 0,5 al 13% de las personas que no tienen la enfermedad celíaca siguen experimentando dificultades en digerir el gluten.
Es una condición conocida como sensibilidad al gluten no celiaca o intolerancia al Gluten.
Si bien el mecanismo es diferente en la enfermedad celíaca, los síntomas son probablemente muy similares en la intolerancia alimentaria al gluten (8).
Basada en la evidencia actual, las personas que experimentan una reacción adversa al gluten que contienen los alimentos (y no tienen la enfermedad celíaca) debería también considerar FODMAPs como desencadenante de los síntomas (9).
7. Tiroides hipoactiva (hipotiroidismo) e intolerancia alimentaria
La tiroides hipoactiva (hipotiroidismo en contexto médico) es la condición que se da cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas tiroideas.
La gran mayoría de los casos de hipotiroidismo son causados por una enfermedad autoinmune conocida como Hashimoto.
Estudios preliminares indican un fuerte vínculo entre Hashimoto y la intolerancia al gluten (específicamente la enfermedad celíaca).
De hecho, aproximadamente el 16% de las personas con enfermedad celíaca tienen anticuerpos que atacan la tiroides (10).
Varios estudios también han demostrado que una dieta sin gluten reduce el número de anticuerpos antitiroideos, favorable al tratamiento de hipotiroidismo y en la prevención de nuevos problemas (11, 12).
En otras palabras si sufres de tiroides hipoactiva la probabilidad de que tengas intolerancia alimentaria, es decir, al gluten, es elevadísima.
8. La leche y el yogur causan malestar estomacal
La lactosa es el azúcar natural que se encuentra en la leche.
Se requiere de la enzima lactasa para su correcta digestión.
Pero se estima que el 65% de los seres humanos experimentan cierta dificultad en digerir la lactosa después de la infancia, con tasas tan elevadas del 90% en personas de Asia oriental.
Esto se conoce como intolerancia a la lactosa y es una de las intolerancia alimentaria más reconocida.
La severidad de la reacción varía ampliamente dependiendo entre las personas, pero en la mayoría de los casos puede causar síntomas gastrointestinales similares al SII.
9. La intolerancia alimentaria empeora los síntomas de la artritis reumatoide
A diferencia de la osteoartritis, la artritis reumatoide (AR) no es causado por desgaste.
Casi siempre es causada por una combinación de factores genéticos y desencadenantes ambientales, como dieta.
Al igual que con Hashimoto y la enfermedad celíaca, se piensa que la respuesta autoinmune a ciertos compuestos de alimentos puede desencadenar los síntomas.
La teoría es que las sensibilidades de algunos alimentos pueden provocar una respuesta inmune inflamatoria que prolonga o agrava la inflamación articular.
Causando dolor e inflamación en pacientes con AR. (13)
Hay que tener en cuenta que esto es sólo una teoría y no ha sido probada o desmentida.
Teniendo en cuenta no existe ninguna cura conocida para la AR, y el único suplemento dietético que ha mostrado una esperanza leve son las dosis elevadas de aceite de pescado.
De ahí que eliminarla posibilidad de una intolerancia alimentaria es una fase lógica del tratamiento.
10. Ciertos alimentos causan intolerancia alimentaria que se manifiestan como erupciones, eczema u otras afecciones de la piel
Generalmente asociamos las reacciones de la piel con alergias alimenticias porque los exámenes de sangre pueden suministrar un diagnóstico razonable para dichas alergias.
Pero ahora bien entendido que las intolerancias alimentarias, también pueden causar reacciones en la piel, aunque sus respuesta tardan muchas más en aparecer en comparación con las alergias.
Recuerda que con intolerancia alimentaria se puede tolerar una cantidad razonable de los alimentos activadores, pero si se comen demasiado (o muy a menudo) entonces los síntomas comienzan a aparecer.
Un químico de alimentos naturales llamado salicilato es uno los mayores culpables cuando se trata de afecciones de la piel y se supone que aproximadamente el 2.5% de los europeos tienen sensibilidad al salicilato (14).
Sin embargo, eliminar los salicilatos es prácticamente imposible, limitar la cantidad consumida dentro de un límite tolerable es la forma más efectiva para gestionarla.
Los tomates y pimientos (también conocido como pimentón, pimiento, chile o ají) son algunas de las fuentes más destacadas de salicilatos comúnmente reportadas por los pacientes.
11. Las comidas ricas en cebollas o en ajo pueden causarte reflujo gastroesofágico
Entre los alimentos desencadenantes más comunes del estrés digestivo están las cebollas y los ajos.
Esto se debe a que por lo general se utilizan para potenciar el sabor, sin embargo, también son extremadamente ricos en FODMAPs.
Concretamente, ambos contienen fructanos que se conocen como factores desencadenantes de personas que son muy sensibles.
Si bien lo mejor es eliminarlos de la dieta durante la fase de eliminación de una dieta FODMAP, hay unas cuantas soluciones para mejorar el sabor de los alimentos.
Entre ellas, usar aceites infundidos de ajo.
¿Padeces alguno de estos síntomas de intolerancia alimentaria?
Si con frecuencia tienes uno o más de estos síntomas, deberías considerar seguir una Dieta Baja en FODMAP.
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Recomendado: Top 10 Cosas Que Deben Saber Las Personas Obesas
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¿Sufres de intolerancia alimentaria?
También podrías leer:
- 3 Razones importantes para eliminar el gluten si sufres una enfermedad autoinmune
- ¿Soy sensible al gluten no celíaco?
- Una visión general de la enfermedad celíaca
- La necesidad de hormonas tiroideas aumenta al consumir gluten
Janira dice
04/03/2018 al 0:43Hola, a ver si podrías orientarme con esto…. tengo unos síntomas que no asocio a nada, no se si podrían ser por una intolerancia u otra cosa, pero me pasa desde hace muchísimo tiempo, años, junto a otras cosas que si encajan en los síntomas de las intolerancias (hinchazón, gases, ardor, dolor de barriga, migrañas continuas, rinitis crónica que empeora sin saber por que puntualmente…)
Lo que me preocupa es que al ir de vientre, a veces, me da dolor abdominal, en ocasiones diarrea, ganas de vomitar muy fuertes, mareo que a veces va acompañado con pitido en los oídos y visión borrosa, escalofríos y sudores.
Pero ni antes ni después de ir al baño noto todo eso, solo mientras.
Normalmente tengo mala digestión y ya tomo leche sin lactosa, aunque no la evito en ningún otro producto, así que quizás me esta afectando en menor medida.
Me gustaría saber si esos síntomas al ir baño se asocian a este tema
Gracias por el post!
Jacobo Nasser dice
04/03/2018 al 11:59Hola, Yanira!
Lo primero es recomendarte que evites la leche, ya sea desnatada o como sea.
Lo segundo es que cojas una libreta y un bolígrafo y comiences a anotar de forma detenida los alimentos que incluyes en tu dieta, para poder encontrar el causante.
En tercer lugar, procurar comenzar el día con una infusión de jengibre, verás como en quince días comienzas a notar mejoría de algunos síntomas.
Finalmente ¿Te han examinado la tiroides? Deberías pedir que te examinaran la tiroides a profundidad.
Gracias por tus palabras en torno al post, hace dos o tres días elimine un comentario, puesto que al contrario que tú decía que el post prácticamente era una Mie….rda.
Como el blog es mío, evidentemente lo elimine, de las pocas ocasiones que elimino un comentario, pero es que era una falta de respeto y no tenía argumentos.
Si te parece bien, búscame en Facebook para hablar de forma privada.
Un abrazo.
Jacobo.
Juani Gutiérrez Tornel dice
28/01/2018 al 14:20Hola! Mi hijo que tiene 18 años, desde que nació empezó rechazando la leche materna, y con el tiempo ha ido a más, siempre ha estado con problemas digestivos, dolores de huesos y cansancio.
El diagnóstico siempre era el mismo me trataban de madre hipocondríaca y los dolores eran por crecimiento.
Hemos ido a muchos médicos privados, e incluso a médicos homeopáticos.
A los 17 años tuvo una miopericarditis aguda, muy grave, sin tener ningún virus ni estomacal ni de garganta, según ellos era una cosa puntual que les pasa a los adolescentes por causa virus, y que no se le volvía a repetir.
6 meses después después de estar vomitando y con diarrea, volvió a ingresar con pericarditis.
Desde el principio les he estado diciendo que para mí que es algo que come, ni caso me hicieron, y no hablemos del digestivo… Mi hijo estaba tan cansado que tuvo que dejar de ir al instituto.
Pues ni con esas nos hacen caso.
Su diagnóstico es que tiene depresión.. lo cual no es así.
Al final, le hicimos por privado una analítica de intolerancias a 205 alimentos y le salieron 35 intolerancias.
Lo que no mejoro en 18 meses ha mejorado en 10 días que hemos eliminado todos esos alimentos.
Pero necesitamos ayuda para que lleve una alimentación equilibrada.
Y no encontramos en Murcia un digestivo que crea en las intolerancias alimentarias.
Si me pudiera orientar en algo, le estaría muy agradecida
Jacobo Nasser dice
03/02/2018 al 8:49Hola, Juani!
Va a ser bastante difícil que encuentres un médico que os pueda ayudar.
Para la mayoría de ellos, las intolerancias son cosas de Internet.
Así que no os queda más remedio que coger el toro por los cuernos y buscar un nutricionista que os pueda ayudar.
Lamento no poder darte la ayuda que tanto necesitas.
Espero que el nutricionista si pueda ser de gran ayuda.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Rosa dice
08/11/2017 al 23:14Tengo flemas constantemente y me diagnosticaron reflujo esofágico, gastritis e hernia de hiato.
Me recetaron patoprazol.
Cuando deje de tomarlo, las flemas se me fueron a los bronquios, me diagnosticaron bronquitis, pero sin tos, ni fiebre. Otras veces tengo sinusitis.
Me preocupa mucho. Espero su consejo
También tengo colon irritable
Un saludo
Jacobo Nasser dice
17/11/2017 al 21:26Hola, Rosa!
Disculpa la tardanza, pero cada vez me cuesta más contestar los comentarios.
Mi sugerencia es que dejes de tomar líquidos cuando comas y esperes al menos una media hora.
Te va a ayudar con el tema del reflujo esofágico, gastritis e hernia de hiato.
En cuanto al tema de las flemas, posiblemente se deban a problemas de alergia, así que trata de ver que alimentos te dañan y los retiras de tu dieta.
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo
Monica dice
03/12/2017 al 15:58Las flemas son producto de la irritación de la garganta a causa del reflujo.
A mi incluso me ha deteriorado el nervio del oído.
Jacobo Nasser dice
05/12/2017 al 9:53Hola, Mónica!
Disculpa la tardanza en contestar, pero a duras penas tengo tiempo para responder.
Por esa razón es importante eliminar tanto la leche como el gluten, ambos contribuyen a aumentar la producción de flema.
Si además alivias el reflujo, el problema debería desaparecer al menos en un 90%
Un saludo y gracias por comentar.
Jacobo.
Paloma dice
19/09/2017 al 9:36Hola soy paloma
Llevo toda la vida padeciendo de colon irritable, hace dos años tuve una desgracia familiar y se me acentuó todo, me dolían las articulaciones ,sobre todo ,pies ,tobillos y rodillas, despues de ir a varios medicos ,por casualidad uno me dijo que yo seria intolerante a algun alimento
Me hizo un test y una prueva de sangre de los alimentos
Soy intolerante al gluten, lactosa, tomate, almendras, girasol y mucho al maiz
La vida me ha cambiado, vuelvo a ser yo!!!!
El problema es que casi todo tiene ,lactosa o almidón de maíz, es un martirio hacer vida social, y yo tengo mucha,
O frien con aceite de maíz, o utilizan cosas envasadas que tb lo llevan o llevan lactosa y casi todo se hace con tomate….
El caso que cuando lo como, vuelvo para atrás, agotamiento, diarrea, dolor articulaciones
Que consejos me da.
De pan solo puedo tomar trigo sarraceno y arroz, he aprendido a hacerme un bizcocho, pan imposible, pero esto es lo que menos me importa
Laura dice
12/09/2017 al 23:54Hola, tengo hipotiroidismo controlado, osteoporosis por lo que tomo nitrato cálcico y vitaminas k2 y D asociadas.
El problema es que no lo tolero (acidez ,malestar ,reflujo) los lácteos también me sientan mal, últimamente se suman a la lista de intolerancias el tomate pimientos ajo y cebolla.
Me preocupan las carencias sobretodo la falta ingesta de calcio.
Jacobo Nasser dice
13/09/2017 al 6:53Hola, Laura!
Si te expones a diario al sol, en horas tempranas, vas a obtener la vitamina D que necesitas, eso si procura no usar gafas de sol oscuras.
lo mejor para la acidez lo puedes leer aquí:
El Remedio Mágico para Curar la Acidez Estomacal
Es barato, no tiene efectos secundarios, pero ya lo vas a leer.
Si pones en practica ese «remedio» te vas a sorprender de sus resultados.
Un saludo y gracias por responder.
Jacobo.
Ana Morán dice
07/06/2017 al 17:15Magníficamente explicado. Soy sensibilizar al gluten con hipotiroxinemia.
Tratando la fibromialgia me eliminaron el gluten y revisaron la tiroides.
Las crisis de fatiga han disminuido en numero y mi sistema gastrointestinal mucho mejor.
Como soy intolerante a la lactosa, como más sano y mejor.
Muchas gracias por tus informaciones
Jacobo Nasser dice
09/06/2017 al 20:22Hola, Ana!
Espero poder darte una alegría cuando menos lo esperes, no puedo anticiparte nada más.
Un saludo, gracias por comentar¿Sigues mi fanpage en Facebook?
Jacobo.
Andrea dice
11/04/2017 al 13:25Genial Post Jacobo
Lamentablemente unos cuantos de los puntos que has nombrado, sobre todo lo relacionado con cefaleas y problemas digestivos.
En mi dieta la lactosa está prohibida y recientemente también el gluten. Sobre todo esta época supone un gran calvario para mi
Gracias por la información
Erica Ester Better dice
04/04/2016 al 17:10Thank you for sharing and teaching.
Excellent information.
Erica.
Jacobo Nasser dice
12/04/2016 al 15:22Hi Erica!
Thanks!
Regards
Jacobo