¿Cuál es la mejor dieta para Hashimoto?

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Recuerdas el día en que finalmente recibiste el diagnóstico después de haber sido mal diagnosticada durante 8 años y preguntándote ¿Existirá dieta para Hashimoto?
La dieta para Hashimoto debe evitar los déficit de nutrientes comúnmente asociadas con la dieta autoimmune paleo
De existir, ¿Cuál es la mejor dieta para Hashimoto?

Es normal que te preocupe / interese lo que podrías comer, puesto que la vida va a ser más difícil en lo que respecta a la dieta.

Estoy seguro que difícilmente puedes imaginar que eliminar el gluten y los productos lácteos será un paso clave en tu vida.

Finalmente conseguirás pasar esa etapa y disfrutaras de un mundo de alimentos deliciosos en una variedad de combinaciones que desconocías en su totalidad.

Renunciar al gluten (incluido el gluten en cosméticos, especialmente lápiz labial y lipgloss) sera realmente una ayuda para el cerebro, especialmente porque en ocasiones no entendemos la ciencia.

Los estragos que el gluten causa en el cuerpo y el cerebro con el tiempo son cada vez mayores.

Los lácteos, por otro lado, son / serán / fueron un gran desafío … Indudablemente que el sabor de la leche y algunos quesos nos encantan a la mayoría de las personas.

Pero, con el compromiso de recuperar la salud, tienes / debes dejar los lácteos y evitar mirar atrás.

Un dato interesante que por lo general pasa desapercibido y es el efecto sobre la salud renal.

Después de renunciar tanto al gluten como a los productos lácteos, deberías pedir un examen para ver el funcionamiento de los riñones.
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Menuda sorpresa, por demás agradable, te vas a llevar y no digamos tu médico.

Cómo afectan a los riñones el cambio de la dieta

Tendrás un cambio notable en la eGFR, o tasa estimada de filtración glomerular.

Es un examen de evaluación de la función renal.

El eGFR antes de cambiar la dieta rondara los 70, algo anormal para edades entre 35 y 55 años.

Para darte una idea, un valor de 60 o menos debería ser una bandera roja para tu médico, puesto que puede ser un indicador de problemas graves en la función renal.

Después de eliminar el gluten y los lácteos, no te sorprendas si el eGFR sobrepasa los 100!

La salud de los riñones es otra gran razón para renunciar al gluten y a los lácteos.

¿Qué alimentos se supone deben incluirse en la dieta para Hashimoto?

Las comunidades relacionadas con problemas autoinmunes, de tiroides, Hashimoto y otras generalmente aconsejan seguir una dieta paleo o el protocolo autoinmune paleo (AIP) en un esfuerzo por reducir los síntomas y los anticuerpos, algo que está bien hasta cierto punto.
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No obstante, hay que considerar «los múltiples matices» de Hashimoto y de las enfermedades autoinmunes, en general.

En ese orden de cosas, simplemente no hay suficiente evidencia científica para demostrar que todo el mundo con Hashimoto debe seguir una dieta popular a largo plazo.

Todos somos únicos y lo que puede ser bueno para una persona puede ser dañina para otra, así de simple.

Hay puntos en común con seguridad y debemos evitar los principales alimentos inflamatorios como gluten, productos lácteos, maíz modificado genéticamente, proteína de soja, azúcar, levadura, grasas trans y ciertos aceites para cocinar (semilla de algodón, soja, cártamo, maíz, semilla de uva y girasol.)

Sin embargo, hay que dar un paso más para asegurar cumplir con las necesidades de nutrientes individuales.

Los alimentos bien son nutritivos y capaces de fortalecer la salud o potencialmente son tóxicos y pueden incluso desempeñar un papel en la progresión del proceso patológico general.

Vivimos en un mundo tóxico y aunque, por ejemplo, los espárragos son conocido como un alimento sano; para determinada persona pueden ser estupendos y, sin embargo, provocar inflamación en otra.

Esto se debe a que nuestro sistema inmunológico no responde exactamente a los alimentos de la misma manera.

Factores como el estrés, toxinas, medio ambiente y genética juegan un papel determinante.
La dieta para Hashimoto debe evitar los déficit de nutrientes comúnmente asociadas con la dieta autoimmune paleo
Por lo tanto, la respuesta abreviada a ¿Qué alimentos se supone que debemos comer? es sumamente personalizada.

Un problema importante con la dieta autoimmune paleo

Un problema que se da en las personas que siguen el protocolo AIP a largo plazo, es el déficit de nutrientes.

Es triste porque creen que están haciendo lo «correcto» basados en libros populares que han leído o les han sugerido en sitios web’s.

También es triste porque la mayoría de los nutrientes de los que acusan déficit son nutrientes vitales a nivel de energía celular.

El escenario típico es la creencia de que sus síntomas de fatiga provienen de una dosis incorrecta del medicamento para la tiroides.

No obstante, los síntomas de fatiga y la falta de energía está relacionada con las múltiples carencias de nutrientes asociadas con la dieta AIP.

Sus resultados de laboratorio de micronutrientes se correlacionan totalmente con sus síntomas.

La buena noticia es que después de superar los déficit de nutrientes, los síntomas relacionados desaparecen.

La dieta para Hashimoto debe evitar los déficit de nutrientes comúnmente asociadas con la dieta autoimmune paleo
La dieta AIP puede resultar útil a corto plazo para ayudar a reducir la inflamación y en lograr los ajustes en el aprendizaje para evitar ciertos alimentos y establecer nuevos hábitos alimenticios.

Pero en serio, ¿Realmente nunca vas a disfrutar de un tomate, una berenjena u otras solanáceas por el resto de tu vida?

Si éste es tu plan, entonces necesitas estar preparado para tomar suplementos de forma metódica el resto de tu vida.

Pero, recuerda que los suplementos en muchas ocasiones no son lo que ofrecen.

La clave es aprender el lenguaje y señales de nuestro propio cuerpo mediante pruebas objetivas y / o subjetivas y aprender qué alimentos causan inflamación.

Así como los que no lo hacen!

Déficit de nutrientes comúnmente asociadas con AIP

Entre los síntomas más comunes que puedes sufrir destacan:

  • Vitamina A
  • Tiamina o vitamina B1
  • Niacina o Vitamina B3
  • Ácido pantoténico o vitamina B5
  • Piridoxina o vitamina B6
  • Biotina o vitamina B7
  • Ácido fólico (folato) o vitamina B9
  • Cobalamina o vitamina B12
  • Vitamina D
  • Calcio, Cobre, Cromo, Hierro, Magnesio, Fósforo, Selenio, Zinc

Para leer sobre el fósforo pincha aquí.
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Cuestiones de sensibilidad alimentaria

Hoy más que nunca, la dieta juega un papel crítico en la prevención de una amplia gama de enfermedades degenerativas y envejecimiento prematuro.

Es vital aprender qué alimentos (además de los conocidos que sabemos debemos evitar) pueden causar incluso inflamación de bajo nivel.

Se podría abogar por la dieta de eliminación pero… no para personas que tienen Hashimoto u otras enfermedades de la tiroides o autoinmunes.

¿Por qué adivinar?

¿Por qué arriesgarse?

Nadie sabe lo que sus células están haciendo a nivel molecular y no todas las respuestas inflamatorias en el sistema inmunológico producen síntomas obvios de cualquier tipo.

Sin embargo, eso no significa que no están facilitando la progresión de la autoinmunidad.

El punto es que no necesitas adivinar cuando hay métodos científicamente probados para identificarlos.

El sistema inmunológico es una espada de doble filo.

La dieta para Hashimoto debe evitar los déficit de nutrientes comúnmente asociadas con la dieta autoimmune paleo
Debe reaccionar adecuadamente y proteger contra la infección cuando se enfrenta con invasores dañinos o «agentes infecciosos» como virus o bacterias.

Desafortunadamente, para muchas personas con Hashimoto u otras enfermedades autoinmunes, la exposición a alimentos comunes, productos químicos, moho y / o hierbas, puede desencadenar la activación crónica del sistema inmunológico.

Algunas pruebas para determinar las intolerancias alimenticias no son correctas

Hay mucho debate sobre si deberíamos estar probando anticuerpos IgG o no.

Los hechos sobre las pruebas de anticuerpos específicos de alimentos llevan a la conclusión de que muchas afirmaciones comerciales de los laboratorios son engañosas.

Por ejemplo:

  • Niveles elevados de anticuerpos IgG a los alimentos NO significan que se detecte una reacción oculta o retardada a dichos alimentos.
  • Los niveles de anticuerpos IgG específicos de los alimentos NO tienen necesariamente correlación con los síntomas crónicos.
  • Los anticuerpos IgG NO causan inflamación o síndrome de intestino permeable.
  • Los análisis de sangre de IgG NO detectan hipersensibilidad de tipo III.
  • Dietas basadas en los niveles de IgG a los alimentos NO HAN DEMOSTRADO disminuir con éxito los síntomas.

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Sólo porque el cuerpo pueda producir un anticuerpo IgG contra los frutos secos, por ejemplo, no significa que el anticuerpo IgG esté contribuyendo a los síntomas de ninguna manera.

Los anticuerpos IgG y los anticuerpos TPO se originan a partir de diferentes vías en el sistema inmune.

Las pruebas estándar de IgG dependen exclusivamente de una única vía inmunitaria: los niveles séricos de IgG.

Tener niveles elevados de IgG específicos para ciertos alimentos es indicativo de exposición, no necesariamente de intolerancia alimentaria.

Por lo tanto, el consumo excesivo o sobreexposición pueden conducir a falsos positivos.

Deberías hablar con tu médico si él o ella solamente usa la prueba de IgG por sensibilidad a los alimentos.

Últimas palabras en torno a la mejor dieta para Hashimoto

Recuerda que la mejor dieta para Hashimoto es una dieta que evita los alimentos que desencadenan la inflamación.

Una sensibilidad alimenticia no es algo de lo que necesariamente somos conscientes porque pueden NO haber síntomas obvios.

Cuando los glóbulos blancos están expuestos a un alimento o producto químico dañino, realmente lo que está sucediendo son problemas de intolerancia / sensibilidad alimentaria.

Por lo tanto, es muy importante probar cada dos de años porque los resultados de los exámenes pueden cambiar a medida que el intestino se está curando y reduciendo la inflamación.

Además, asegúrate de evitar alimentos que por su capacidad mímica molecular pueden afectar la función tiroidea.

Tale como:

  • gluten.
  • Lácteos.
  • Maíz-OGM.
  • Proteína de soja.

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Recomendado: 10 mejores hierbas para recuperar el Balance de las Hormonas II Parte

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La dieta para Hashimoto debe evitar los déficit de nutrientes comúnmente asociadas con la dieta autoimmune paleo

21 comentarios en “¿Cuál es la mejor dieta para Hashimoto?”

  1. Buen día!

    Hace mas de 20 años me diagnosticaron hipotiroidismo, y recién hace 1 año me dijeron que era Hashimoto. Ningún medico me sugirió alguna dieta especial.

    La realidad es que cada día me siento peor (cansancio, ansiedad, dolor óseo, inflamación y malestar estomacal, sensación gral de hinchazón, dolores de cabeza, etc). Por eso, mas allá de que voy a volver a ir al medico como todos los años, voy a comenzar una dieta libre de gluten.

    La pregunta surge a partir de leer este articulo en donde veo que tampoco habría que ingerir lácteos, Se puede ingerir leche deslactosada? ¿Toda persona que tiene Hashimoto tiene que eliminar el gluten? ¿También maíz y soja?

    ¿Algún consejo?

    Muchas Gracias

    • Hola, Mariana!

      Una lastima que hayas padecido durante tantos años de hipotiroidismo, peor aun, que no se hayan molestado en orientarte en relación con la dieta.

      En cuanto a tu pregunta sobre la leche sin lactosa, sin duda que esa sería la peor opción que podrías tomar, con todo la dañina que es la leche, la leche sin lactosa es peor y sería muy largo de explicarte los motivos, pero no tengo tiempo para ello, así que espero me disculpes.

      Por otro lado, te recomiendo que leas:

      3 alimentos que debes evitar para una tiroides sana

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

  2. Hola. tengo 35 años y tengo bocio grado 3 ya se nota pero me da temor operarme.

    Tomo pastillas eutirox de 50 mg. los exámenes que me salieron alterados son los anti tpo y anti tbg.

    Quisiera saber si hay otra opción que no sea operarme? o alimentos que no pueda consumir? Gracias.

    • Hola, Mary!

      Un bocio de ese grado es bastante complicado de controlar y si no tomas las medidas pertinentes, me temo que el tema va a terminar en cirugía:

      Aquí tienes la categoría de la tiroides

      Busca en dicha categoría y podrás encontrar muchísimo contenido valioso, además es gratis.

      También puedes leer este artículo:
      3 alimentos que debes evitar para una tiroides sana

      En última instancia, podrías usar mi servicio de asesoría, pero debes saber que es de pago.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

  3. Hola Jacobo,

    he visto tu articulo ya que quiero ayudar a mi esposa, recientemente se le ha detectado Hashimoto. En este momento esta en un proceso de aceptar el cambio de su dieta, algo que sera drástico para ella.

    Desafortunadamente en Polonia (donde vivimos) no existe una cultura para proveer una dieta saludable a las personas con esta enfermedad.

    Quisiera saber si me pudieras recomendar algunos platillos que puedan ser atractivos para una persona con Hashimoto, obvio que el cambio de dieta es brusco, pero me imagino debe de existir un tipo de menú que puede ser fácil de adaptarlo a la dieta del día. p.e.: pescado, algún tipo de leche que posea vacuna, sino de coco, pollo, arroz integral si pueden existir algún tipo de «espaguetis»?

    Te agradezco tu tiempo, y gracias por la información que aquí provees.

    Saludos.

    Antonio.

    • Hola, Antonio!

      Mientras más rápido acepte el cambio de dieta, mejor es tanto para ella, como para toda su familia.

      Lamento no poder recomendarte platillos, puesto que eso me llevaría muchísimo tiempo, ahora bien, si quieres una asesoría personalizada de pago, ya es otro tema, sería un antes y un después en la vida de tu esposa.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

    • Hola dr, a lo mejor podría ayudarme con esto respecto al tema de las alergias.

      El tema es este año dí positiva a muchas alergias tales como moho, ácaros, polvo.

      No tengo síntomas fuertes de alergia, solo a veces levantarme con los labios un poco hinchados y la parte del lagrimal un poco roja o picor.

      El tema es que hice la dieta antiinflamatoria, saque entre ellos los huevos.

      Cuando reinroduje la yema de huevo no me causo ningun sintoma digestivo raro, solo un poco de reflujo.

      Y además note lo mismo que me pasa con las alergias, se me hincharon un poco los labios y la piel un poco seca.

      Esto que significa?

      Porque si bien no me produjo inflamacion abdominal, sí me produjo lo otro.

      Entonces en este caso los anticuerpos relacionados a alergia y los anticuerpos de hashimoto no necesariamente se están mezclando?

      Cómo sé si seguir consumiéndolos o no? Gracias.

      Temo que me pase lo mismo con los frutos secos y seria una pena eliminar dos grandes fuentes de nutrientes solo por ignorancia.

      Le agradezco su ayuda.

      • Hola, Ornella!

        En primer lugar aclararte que no soy doctor o médico.

        Una vez dicho eso, lo que debes hacer volver a eliminar el huevo de tu dieta y esperar unas dos semanas, luego vuelves a reintroducir el huevo y anotas con sumo cuidado todos los síntomas que notes.

        Un detalle bien importante es que en ocasiones, los síntomas no se notan de inmediato, si no a los dos o tres días. Entonces trata de comer huevo varios días seguidos a ver como reacciona tu cuerpo.

        Es complicado saber si debes o no seguir consumiendo determinado alimento, hay que escuchar al cuerpo para saber si hay que eliminar o no un alimento.

        Entiendo tu preocupación en cuanto a eliminar dos fuentes tan importantes de nutrientes. Pero, si tu cuerpo reacciona con esos síntomas, no hay otra solución.

        Finalmente y como veo que tu correo termina en .ar, eso indica que vives en Argentina, si es así y como sé que es un país muy importante productor de soja, si en tu familia incluye dicho alimento, debes eliminarlo de tu dieta y la de tu familia, verías como mejoran mucho.

        Un saludo y gracias por comentar.

        Jacobo.

  4. Hola, me parece muy interesante tu artículo.
    Mi madre tiene hipotiroidismo, tomo eurotix 75 de lunes a viernes y 88 los fines de Semana. Tiene hinchada la cara, las manos, las bolsas debajo de los ojos, está siempre cansada, se levanta por las mañanas ya fatigada. Tiene arritmias, y eso que tiene un marcapasos. Se la ha caído el pelo… y esta desesperada.
    Te agradecería que me dieras una lista de alimentos beneficiosos para el hipotiroidismo. Ya me ha quedado claro que los lácteos y el gluten son negativos para la enfermedad.
    Muchísimas gracias.

    • Hola, Jana!

      Busca la categoría tiroides y en ella encontraras todo lo que necesitas para ayudarle a tu madre.

      Espero que comprendas que darte esa lista, me llevaría muchísimo tiempo y hay personas que me pagan, así que son prioridad.

      Pero, te repito, busca en la categoría tiroides y encontraras material extenso y gratuito.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo

  5. Hola.

    Muchas, gracias por sacar tiempo para hablar de estè tema, (el cual estoy muy de acuerdo en lo que dice), y màs aùn por responder a las inquietudes.

    Hace 25 años me extrajeron La glándula tiroidea y hace una semana me retiraron un nódulo canceroso.

    De echo no fui muy disciplinada con la medicación, también dejè de revisarme periódicamente la tiroides. He ido cambiando mi alimentación y veo que me ha dado resultados.

    Puès tengo un peso ideal, me siento con energía, duermo muy bien.

    El único síntoma que prevalece es la sensibilidad al frio, piel algo seca y mi cabello ha cambiado de forma.

    Quiero saber que se puede hacer para llegar al punto de no tomar màs la levotiroxina, ya que èsta afecta el hígado, junto con los metales pesados, y las toxinas que a diario ingerimos.

    Agradezco mucho su atención.

    • Hola, Martha!

      Lo de no tomar levotiroxina es bastante complicado, puesto que te han extraído la tiroides y de algún modo debes proporcionar las hormonas que produce la tiroides.

      A mi criterio, tienes dos opciones, una intentar cambiar de marca y usar por ejemplo Armour Thyroid que es de origen natural, pero en algunos países no se usa.

      Y la segunda opción es intentar limpiar el hígado, para ello te doy un enlace con un método simple y efectivo:

      Una mezcla potente para limpiar el hígado (2 ingredientes)

      En cuanto a los síntomas que notas, posiblemente se deban a que la dosis que toma si bien te sienta bien, no es la dosis óptima.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

  6. Hola soy Dafne tengo 17 anos y hace un par de meses me diagnosticaron con hashimoto estoy tomando el medicamento Eutirox de 5 mg pero e subido de peso.

    Tenia una pregunta si seria bueno hacer ejercicio físico como: correr, pesas, ir al gimnasio etc. y al mismo tiempo hacer una dieta.

    ¿Cuál es su consejo?

    • Hola, Dafne!

      Lo lamento, pero no doy consejos a menores de edad, sin duda que tus padres son los encargados del tema.

      Disculpa la molestia y gracias por comentar.

      Jacobo.

    • Hola, Soledad!

      No se qué decir, puesto que solo comentas un deseo y nada más.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

  7. Gracias por los artículos acerca de Hashimoto y enfermedad celíaca.

    Yo en lo personal soy celíaca desde hace 23 años, y recién hace cuatro meses mi gastro me hizo algunas pruebas respecto a tiroides y me han detectado Hashimoto.

    Pero no me han prescrito medicamento alguno ya que gracias a a las largas esperas de turnos, mientras me tocaba la cita con el endocrino (tuve que esperar dos meses en IMSS) me puse a investigar pues me sentía pésimamente, y di con una serie de investigaciones respecto al tema, que señalaban, que el cambio de alimentación era importante.

    De por si yo tengo una dieta libre de gluten, (que nunca falta algún gol alimenticio por ejemplo en algún restaurante, que lo contenga) sin embargo la he librado.

    Pero yo consumía leche de sota y maíz para sustituir algunos carentes como la leche y el pan, comencé una dieta a base de col, melón, pera, evite la fresa, agregue esparrago, quite la carne, que como celíaca me mantenía en mi peso, quite el café, lo sustituí por te de limón con menta, agregue también el te de jazmín con limón, y específicamente, col, melón y te de jazmín, bajaron mi inflamación.

    Pero es verdad que las enfermedades siguientes un día funcionan con ciertas medidas y dos días después no.

    Afortunadamente y a pesar de que no me han prescrito tratamiento alguno (Esto fue porque me mandaron a hacer nuevas pruebas y salí casi estable, creo que me lo debo a mi misma y a las investigaciones que leí) ésta dieta me sigue funcionando, sigo con algunas molestias propias de la enfermedad celíaca como neuropatía periférica nocturna temporal, pero por lo demás, parece que todo bien.

    Mi pregunta sería ¿Cómo sustituyó la carne y el maíz? porque eso si, baje muchisisimo de peso y tampoco es la idea.

    • Hola, Pilar!

      Tomaste una excelente medida al investigar por tu cuenta el tema de tus síntomas.

      Mejor aun, enfocarte en la alimentación.

      No se si cuando hablas de leche de sota, te refieres a la leche de soja o soya, si tomas leche de soja, lo mejor que puedes hacer es eliminar dicha leche.

      La soja lejos de ayudarte, te va a causar aun más daños, especialmente a tu tiroides.

      En cuanto a sustituir el maíz, ni idea, y la carne te recomiendo que no la elimines por completo.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

  8. Hola, gracias por las publicaciones sobre Hashimoto y las dietas de la tiroides.

    A mí me han recetado tomar levothroxina pero dicen que mi dieta está correcta. Yo soy vegetariana y no consumo azúcar.

    Pero no sé si tengo un problema de tiroides o Hashimoto. Mi médico no es muy abierto a estas cosas.

    En la dieta para no aumentar peso dice que es mejor 80% alimentos enteros y un 20% sin gluten además del deporte. Pero en la da Hashimoto recomiendas No gluten, No lácteos además de NO maíz Omega ni soja.

    Pues yo siento constantemente el estómago hinchado y las manos y brazos, es muy molesto.

    ¿Qué me sugieres?

    Muchas gracias!

    • Hola, María!

      A ver, aquí el primer problema es que tu eres vegetariana, así que en principio, tu dieta debería ser la correcta.

      Pero, es el propio organismo quien se encarga de contradecir lo correcta que es dicha dieta, es decir, si es correcta ¿Por qué sufres problemas digestivos?

      ¿Me entiendes la idea?

      En cuanto a las recomendaciones sobre Hashimoto, es debido a que se ha demostrado que tanto el gluten como la leche afectan a quienes sufren dicha enfermedad.

      En cuanto al maíz me refiero al modificado genéticamente y la soja es por su elevado contenido en estrógenos.

      No se qué podría sugerirte, puesto que volvemos al principio, tu dieta es correcta! (supuestamente).

      Si yo estuviera en tu lugar, trataría de identificar que alimentos son los que me causan esa hinchazón en el estómago.

      Un saludo y gracias por comentar.

      Jacobo.

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