El microbioma o flora bacteriana benéfica – específicamente, del intestino – esta logrando atraer el foco de atención como nunca antes.
La prestigiosa Fortune Magazine consideró incluso 2015 el año del microbioma.
¿Por qué?
Cada vez más y más investigación se están llevando a cabo para estudiar las más de 6 libras de bacterias que residen en nuestro cuerpo.
Y su conexión con una variedad de enfermedades y distintas condiciones.
Desde la ansiedad y el estado de ánimo hasta la obesidad pasando por el síndrome del intestino irritable.
Así como los retortijones en la barriga.
Los estudios sobre el intestino también coincide en un momento cuando las personas de todo el mundo están sintiendo el impacto de la vida moderna, como la adicción a la comida procesada.
Y el uso excesivo de antibióticos.
¿Por qué alimentos procesados?
El documental Fed Up destacó el uso de los diferentes métodos de las empresas para elaborar la comida, persiguiendo que las personas compren más.
Sobre todo al añadir más azúcar y sal.
Como muestra la película, la responsabilidad personal no funciona frente a la adicción.
Los alimento ha sido diseñados para ser hiper sabrosos, desde la locura del bajo contenido de grasa de los años 1980 y 1990.
Así, mientras se han eliminado las grasas y calorías, el contenido de azúcar sigue siendo el mismo.
Manteniendo su gran poder adictivo.
El consumo excesivo del azúcar causa desequilibrio de las bacterias intestinales.
¿Por qué antibióticos?
Los antibióticos, comúnmente utilizados para luchar contra las infecciones bacterianas, destruyen las bacterias malas, pero también arrasan con las bacteria intestinales buenas.
Restaurar el equilibrio bacteriano, es decir mayor cantidad de bacterias buenas contra malas, del cuerpo es vital para mantener el cuerpo funcionando correctamente.
Los U.S. Centers for Disease Control and Prevention informaron que los antibióticos están siendo prescritos de forma excesiva en hospitales de Estados Unidos.
Se les da a los pacientes muy a menudo, y muchos médicos están utilizando más de un antibiótico para combatir infecciones graves cuando no son necesarios.
Lo siguiente son cuatro de las maneras en que estamos aprendiendo cómo y que está conectado al intestino.
4 Aspectos con los que esta relacionado el intestino
¿Cómo repercute el intestino en la salud en general?
Estado de ánimo
Las bacterias intestinales producen y responden a neurotransmisores, como:
- GABA.
- Serotonina.
- Norepinefrina.
- Dopamina.
- Acetilcolina.
- Melatonina.
Neurotransmisores que también son utilizados por el cerebro para regular el estado de ánimo y la función cognitiva.
De hecho, las bacterias del intestino fabrican cerca del 95% del suministro del cuerpo de la serotonina, según la American Psychology Association.
Ahora, centremos la atención en el nervio vago.
Es el principal conducto neural entre intestino y cerebro, según lo descrito por la American Psychology Association
Hay un nervio vago en cada lado del cuerpo.
Que va desde el tronco cerebral a través del cuello hasta el pecho y el abdomen.
Las bacterias (en el intestino) estimulan el nervio vago.
Lo que a su vez estimula la producción de los diversos neurotransmisores mencionados por ejemplo GABA, serotonina, etc..
Los productos químicos entonces se comunican con el cerebro, estabilizando el equilibrio hormonal y mejorando el estado de ánimo.
Inmunidad
Casi el 70% del sistema inmunológico está regulada por el intestino (1).
Cuando el revestimiento del intestino delgado se ve comprometido, debido al desequilibrio de las bacterias buenas y malas, los materiales no nutritivos pueden llegar hasta el torrente sanguíneo.
El resultado final de esto es que el sistema inmunitario lanza una respuesta, causando inflamación.
La inflamación también es el tema subyacente en las enfermedades crónicas prevenibles como:
- Diabetes.
- Enfermedades cardíacas.
- Enfermedades autoinmunes.
-
Lactobacillus acidophilus: los probióticos más conocidos y uno de los más importantes para la salud del intestino.
Acidophilus inhibe patógenos y produce antibióticos naturales como lactocidin y acidofilina, que fortalecen el sistema inmune.
-
Bifidobacterias bifidum: Impide que las bacterias patógenas y la levadura invadan el organismo.
Además, esta especie aumentan la absorción de hierro, magnesio, calcio y zinc.
-
Streptococcus thermophilus: Utilizada para hacer yogur.
Rompe la lactosa para crear lactasa, la enzima que digiere el azúcar de la leche.
Esta especie puede ayudar con la intolerancia a la lactosa. Otras cepas de Streptococcus: Cremoris, faecium y infantis.
-
Enterococcus faecium: ha demostrado en estudios ser útil para la diarrea, reduciendo la duración de los síntomas.
Mata microbios patógenos, tales como los rotavirus.
Los estudios también han demostrado que esta cepa baja el colesterol LDL o colesterol malo.
Este organismo es sumamente resistente a los antibióticos.
Peso y metabolismo
La presencia y la ausencia de ciertas bacterias están conectados con la obesidad.
En un estudio publicado en agosto de 2014, los investigadores establecieron que perturbar el microbioma normal del intestino de ratones jóvenes causó aumento de peso posteriormente.
El trasplante de los microbios intestinales de estos ratones en ratones libres de gérmenes provoco que también se transfiriera el aumento de peso.
Lo que sugiere que los microbios intestinales de hecho eran la causa del peso extra.
Aparte de los ratones, hay que tener en cuenta la observación de una mujer de 32 años que recibió un FMT (Trasplante de Microbiota Fecal) para el tratamiento de Clostridium difficile, que produjo una ganancia de peso rápida e inesperada.
Nunca había tenido sobrepeso antes del trasplante, sin embargo la mujer se volvió obesa en un lapso de 16 meses.
A pesar de la dieta y el ejercicio para bajar de peso, sigue siendo obesa en la actualidad, tres años después del trasplante.
¿El presunto culpable?
La FMT utilizó heces de la hija adolescente de la mujer, sana pero con sobrepeso.
La digestión
El tracto digestivo depende de la variedad de alimentos en movimiento a través de los intestinos para absorber los nutrientes.
Por ejemplo, comer grandes cantidades de grasa puede ralentizar el funcionamiento del sistema digestivo. Además, el consumo mínimo de fibra insoluble puede aumentar el estreñimiento.
4 pasos para promover un intestino sano
Puedes comenzar a implementar paso por paso, así es mejor.
1. Comer bien
Cuando se trata de incluir los alimentos que fortalecen la salud del intestino, hay dos palabras claves: Fibra y Fermentado.
Fibra
La buena salud intestinal se asocia con un consumo adecuado de fibra y micronutrientes, que se encuentran en alimentos como los frijoles en todas sus variedades, verduras y frutas (espinacas cocidas, alcachofas, berza, brócoli, coliflor, pera, frambuesas y fresas, coles de Bruselas, espárragos, repollo, etcétera.
Fermentados
Específicamente, alimentos probióticos!
Los probióticos son bacterias y levaduras vivas, también conocidas como microorganismos benéficos. Los probióticos ya existen naturalmente en el intestino.
Según la Cleveland Clinic, los probióticos ayuda a reducir el número de bacterias malas en el intestino, que pueden causar infecciones o inflamación.
Restaurar la colonia de bacterias benéficas, de tal modo que superen a las malas, ayuda a mantener el cuerpo funcionando correctamente.
Algunos alimentos con probióticos incluyen kombucha, kéfir, kimchi, chucrut y pepinillos agridulces.
El producto alimenticio más popular que contiene probióticos es probablemente el yogur.
Podrías probar elaborando tu propio probióticos.
Es importante distinguir que algunos probióticos realmente reemplazan bacterias (kéfir), mientras que otros estimulan su crecimiento (yogur), porque hay miles de diferentes cepas bacterianas.
2. Evitar los alimentos que dañan la mucosa intestinal
Evitar alimentos altamente procesados y refinados, ya que se les agregan químicos durante su producción que a menudo no se absorben bien, como el endulzante a base de jarabe de maíz de alta fructosa (HFC).
Ingrediente que agota la fuente de combustible energético o ATP, requerido por el intestino para mantener la integridad del revestimiento intestinal.
Las uniones estrechas, son el cemento que «pega» cada célula intestinal.
Evitando, así, que los alimentos sin digerir y las bacterias se filtren a través de la membrana intestinal y desencadenen una reacción inmune.
Lo que a su vez causa inflamación corporal.
3. Beber agua
El agua mejora la digestión.
El agua ayuda a descomponer los alimentos para que el cuerpo puede absorber los nutrientes.
El agua también ablanda las heces fecales, ayudando a prevenir el estreñimiento.
No obstante, se debe evitar consumir agua o cualquier otro líquido a la hora de la comida, ya que se diluyen los jugos digestivos, entorpeciendo la digestión.
4. Carencia de suplementos
Según la Harvard Medical School, el interés por los suplementos probióticos va en aumento.
Puesto que los beneficios son específicos para cada cepa, y no todas las cepas son necesariamente útiles, puede que desees consultar a un médico familiarizado con probióticos para discutir las opciones y asegurar que complemento es el adecuado para tu caso personal.
Cepas para fortalecer la salud del intestino
Algunas cepas comunes de probióticos asociados a la salud intestinal incluyen:
Preservar la flora benéfica del intestino es crucial para la salud y como has leído, es algo relativamente sencillo de lograr, si comes los ingredientes idóneos.
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